卤麻鸭 原本打算炖汤，担心嘌呤高，水又放多了，半路改成卤鸭子，添了一小碗黄酒，一小碗老抽生抽，一小把冰糖，2片香叶5个八角，20粒花椒，3片生姜，两根小葱。 半个麻鸭珐琅锅2个小时酥烂（22寸珐琅锅可以卤一整只）。 味道好极了。 最近习...
2024-09-08
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豆角焖面 为了把昨天没吃完的红烧肉消灭干净，做了豆角焖面。 1-红烧肉上铺一层豆角加水刚好淹没豆角，先大火然后用小火焖20分钟， 2-加点生抽调味然后铺上豆腐，再铺一层圆粗面， 3-小火焖10分钟后把面翻转再焖5分钟，如果太干可以淋少许热水...
2024-09-06
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超正的杨梅汁（感谢小红书） 昨晚买了两盒杨梅，小小的略酸 此方来自小红书： 880克杨梅洗净，加一倍水，100克冰糖（杨梅的12%重量）， 大火煮开，转小火25分钟， 冷却后果核分离，果肉用料理机打碎（10秒），保留颗粒感, 瓶装放入冰箱冷...
2024-05-26
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HappyGoLucky
