小晴天下梨雨的厨房

【糯唧唧的烤红薯】糖油四溢皮肉分离外糯里嫩吸溜着吃！ 

按照po主来的确实能烤透 特别香软！但感觉我们家烤箱可能热得太慢 总是还差点火候 需要加一下时间或者温度

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巧克力千层蛋糕 

把牛奶替换成了椰奶 做出了椰子可可味的千层蛋糕 超级好吃！做出来大概20多张30张不到六寸的冰皮 消耗了几张不成形的 最后大概20出头 用了400g淡奶油

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瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味） 

用了250g淡奶油+10g细砂糖 甜度正好 就是发现无乳糖淡奶油会需要比普通淡奶油多打一会儿才能达到一样的硬度 这次稍稍有点软 这次用的抹茶粉比较一般 颜色也比较浅 味道有点淡 下次用更好的抹茶粉再试试 有需要的话再加到10g

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圣诞蛋糕卷 

颜值超级高！太适合圣诞了 就是味道确实比较一般 可能跟我不是很喜欢抹茶有关系 两种口味混合有些太杂了 但是圣诞节做真的很有气氛 这次红曲粉调的有点稀了 下次做的话只加15g水试试 170度 25min 淡奶油250g+10g细砂糖

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

每次做原味戚风都用这个方子 真的特别蓬松 做出来的裸蛋糕好大一个 下次可以微调的点就是油可以试着少一点点 然后烤箱温度改为155度 这次做了一个八寸一个六寸的裸蛋糕 800g淡奶油正好 八寸蛋糕的奶油配方是500g淡奶油+20-25g奶油奶...

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无淡奶油版酸奶慕斯六寸 

用以下配方做了八寸的蛋糕： 奶油奶酪 480g 无糖酸奶 430g 牛奶200g（其实里面有45g是冰箱里剩下的淡奶油 下次可不加） 糖粉 85g 吉利丁片 20g 黄油（有盐低脂款） 70g 奥利奥饼干 80g（忘记翻倍了！！） 慕斯部...

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瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味） 

一定要记得多在冰箱里放一会儿再拿出来切 这次放了一两个小时就拿出来了感觉还是太软 还有奶油也可以打发得稍微硬一点

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

用八寸的量做了两个六寸的 中层25分钟+中上热风8分钟 烤出来刚刚好 八寸： 奶油奶酪 500g 細砂糖 80g 鸡蛋4个 蛋黄2个 淡奶油 200g 玉米淀粉 20g 中层 30-35min 中上层热风 10min

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古早蛋糕 

给我爸做的他想要的纯蛋糕胚 口感很绝 不像普通戚风蛋糕吃着容易干噎 就是油好像多了 下次试试油减半 盐也再少一点 甜度我觉得正好 甚至可以再多点 但我爸觉得可以减点糖 这个看个人口味了 笔记：八寸的40-50分钟后盖锡纸（偏中下层）

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奶油草莓水果生日蛋糕（附戚风蛋糕 奶油打发教程） 

给切了三片的六寸戚风抹面 用了250g淡奶油+16g糖 很合适！淡奶油最后只剩了一丢丢

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超简单的草莓芝士蛋糕 

绝对完美的方子！！！直接不动脑完全跟着方子来就好了 朋友吃了都说好好吃比外面买的都好 裱花（八寸）用了： 100g淡奶油 40g奶油奶酪 12g白砂糖

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爆浆蓝莓巴斯克蛋糕 

这次在翻车的边缘疯狂试探 过程中n次补救才勉强保住了最后的成品 记录一下心路历程： 因为原方模具看着比较高所以*0.625 这次做了8寸+6寸用料如下： 奶油奶酪 260g 细砂糖 60g 吉利丁 18g 淡奶油 350g 打到了6分...

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