调味很精准！虾仁版很好吃。就是这个粉，本地没有老师说的品牌，能买到的太细，还有含其他成分，并不像米做的粉。我买到的草菇本身味道不咋嘀。以后可以自由调配其他食材，原理是一样的。
2022-03-20
2 0
用风车淀粉要多加5g水，刚刚好，不断线，很容易挤。冲凉后，吃的时候再烫一下，爽滑不硬。第一次时间紧，只凉水冲后就加在汤料里开吃了，面条太硬。面浇头也是米线灵魂。因为跑了十几公里外买了浇头，才想起做的米线，太丰盛了！
2020-12-21
8 0
1:模具店铺大匠精神的那位老师傅 独特的手工硬木雕花板不卖了。再好的手艺架不住岁月蹉跎。这款普通花板的花纹设计也很经典，只是那些没断的弧线，不方正的直线，只能拿回家再打磨一下。还能保持出模漂亮的样子。唉，工匠精神亟需传承。2:方糕只有现做现...
2020-12-06
18 3
米粉粗细控制要多练，短线和不匀会翻船…热气肋排冬瓜汤，辣肉酱，盐焗花生，蒜泥生菜，是关键，准备起来是个大工程哈哈哈哈哈#一人食#
2020-09-22
22 0
梅肉要新鲜。各种配料一堆，做起来要有勇气。叉烧炒青椒，又嫩又香！另外炒了一份叉烧馅，做叉烧包。馅汁勾芡前留一点炒了笋丝豆腐～丰盛的叉烧系列#馅儿# #玫瑰露酒#
2020-09-14
13 0
我自己的图片里少写了关键原料：木薯粉……一下子做太多 黑心了，一锅子两天才吃完。仙草粉都是色素，天热容易融化在椰浆里，可以不要放。换夏季手拨鲜品鸡头米，糯的#下午茶#
2020-08-24
8 0
挖了2勺中种面团代替小苏打。直接用的粘米粉。最后要达到酸奶状必须分量外加水，索性用剩饭加水打糊拌进米糊。米饼上的发酵洞洞很多，稳！不粘牙。两大缸子做了两大盘#下午茶#
2020-08-23
14 0
反复关火焖再煮，聪明有效！汤和赤豆分开调味。蜜豆要偏甜，200g干豆泡的，除了糖还加了40g雀巢炼乳，有奶香味。汤要稍微清淡，配上米饭饼，当凉茶喝了。蜜豆+蜜薯泥夹米饭饼，和裹在软欧包里，或者馒头里都可以。#馅儿# #下午茶#
2020-08-23
9 0
考试有一项是：自创点心。要求不能用考题其他5项里已有的原料。不用面粉，淀粉，糯米粉的其他粉做点心，一个个不散开就是个难题！我用这个盒子解决了问题，嘿嘿！#中点练习#
2020-08-07
48 3
下厨房竟然不能发布编辑菜谱了，只能跟帖…更新版本返不回去了，唉！ 菌菇类要焯水，沥干。现煸葱油，分别炒蛋和蟹味菇。高温下倒点上等料酒。调味，颠锅。保持不出水。可算是达到预期效果了。#菇类#
2020-04-26
5 0
看着叮咚买菜送的切丝洋葱，生产日期有三天了，不能浪费。切了一点肉丝，加水，酱油，盐，糖，蛋清腌制一个小时。洋葱和肉丝分别用昨天多出来的葱油炒热，倒入一点料酒。倒是味道很不错！怕洋葱后劲十足，把肉吃光了，剩下洋葱烧鱼头了……就是啦嘛不吃洋葱，...
2020-04-25
6 0
DuLu_H_5345
