Alice402的厨房

全麦核桃红枣软欧 

做了二倍，糖减一半，二发有点过了

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奶香蜜豆面包 

好吃

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零添加玉米面蒸糕 

方子太棒了！

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全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法） 

1.8倍做6个，室温10几度液种酵母放了2克，全麦粉用了部分黑麦，口感美好，谢谢up主！

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波兰种奶油吐司 

2只小蛋，淡奶油减至125克，还是有点稀，加了约十几克的高筋面粉，做岀来非常柔软，感谢方主🌹

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鲁邦种蘑菇头脆皮吐司 

450克的盒子，风炉15分钟不够，烤了30分钟，在切片时从上面压下去切的，结果粘在一起了。

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鲁邦种小白欧包（新手也能成功的懒人欧包） 

耳朵没出现

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布列塔尼酥餅，法国高人气伴手礼饼干 

二刷，糖粉用了70%，放入黄油和面粉的秩序颠倒了，不影响口感，谢谢博主🙏🌹

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布列塔尼酥餅，法国高人气伴手礼饼干 

#下午茶•2024年5月7日# 第一次减半做的，甜度太高下次减三分之一，家里的糖霜里面有30%的淀粉，有点干，这个量面粉要计入，边角料塞入烤环也能成型。谢谢Up主🙏

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鲁邦种老面全麦吐司 

加大了鲁邦种的量，高筋+黑全麦+芝麻，180度35分钟

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天然酵种乡村欧包/鲁邦种 

二刷好一点了，没加干酵母，二发冰箱18小时，好像水多了

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天然酵种乡村欧包/鲁邦种 

分享失败 1、第一次做的鲁邦种，怕活性不够，擅自加了干酵母；2、二发没有放冰箱，发过头了，倒出藤篮时，表皮与内部组织分离了，几乎成一滩；3、用铁铸锅烤的，勉强成个形状，20mins加盖25mins拿走盖,好像熟了，烫，还没吃

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