完全按照配方，就是松弛的时间加长了。第一次用了一个小时，以后都是20分钟。下面的是说给像我一样的新手的，如果是买来的真空包装的蛋黄，也需要先烘烤的（因为俺就因为这个问题纠结了好久）。
2016-04-02
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完全按照配方比例做的，用的椰浆+牛奶，就是糖的比例不是，因为直接使用的蜜豆，糖少放了。完全没有加鱼胶粉，吉利丁片或者琼脂之类的。小火搅拌（一定不停搅拌）慢慢熬，熬到粘稠，放模具晾凉放冰箱冷藏。超级好吃，好吃到停不下来。
2016-03-16
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烤的八寸的，所有材料×2，135度140分钟。我在tinrry的网站看到她的回复说，八寸120分钟就可以，烘烤时间，大家根据自家的烤箱作为参考。我用的是活底模具包了两层锡纸，因为不是不沾的模具，脱模时候彻底失败，大家请忽略脱模
2016-03-16
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做的八寸的，蛋糕胚用的可可戚风，所以修改了一下配方。85克低粉，15克可可粉，95克糖。草莓酱，320克草莓，98克糖。奶油一共用了800克，草莓酱按20％的比例添加的。第一次做奶油蛋糕，摸面，裱花请忽略掉。
2016-03-03
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按照配方，做了一个六寸的戚风蛋糕。蛋白霜打啊打，打啊打，打啊打，个人体会，蛋白霜应该是最关键的，打发比较花时间和耐心，不过按照教授的方法还是能成功的。视频看了N遍后，第一次尝试，稍微有一点开裂，其他都ok。顺便说一下徒手脱模超级好脱模。最后...
2016-01-25
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梧澈
