鉴于前两天手揉巧克力吐司面团的惨痛经验，今天决定试试波兰种➕水合法。果真省事不少，也做出了近两周以来最成功的一个吐司，记录一下配方以备以后查阅食谱（40%全麦巧克力吐司）： 1.波兰种：75g新良全麦粉＋75g脱脂奶＋1g耐高糖干酵母。脱脂...
2022-01-11
0 3
summercelery
（广东,广州）
很感谢方主的食谱，吐司新手，趁着过年试试做吐司。前面四张图是昨天第一次做的，失败告终。后面四张图是今天第二次做的，成功(σ≧∀≦)σ，用的都是新良的普通黑全麦粉，主面团用了80ml脱脂奶。 总结分析了一下昨天失败的可能原因，分享给大家： 1...
2022-01-02
7 1
summercelery
（广东,广州）
今天刚收到的椰子面粉，立刻就试了试。用六寸中空戚风模具做了一个，剩下的面糊倒在四寸模具一起烤。面糊里加了一点点香草精，很香，味道也不错，减脂期，终于可以来点蛋糕了，谢谢方主。(♡ ὅ ◡ ὅ )ʃ♡
2021-11-27
0 0
summercelery
（广东,广州）
我最近真是迷上这款冰皮月饼啦，这次试的是鲜芋馅，也很想，软软糯糯，挺好吃，当然最爱的还是tinrry老师的奶黄栗子馅，满分！重点是冰皮月饼配色、包制到最后出成品的时候每一步都是惊喜满满，每一个都是独一无二，超高颜值总是让我看了满心欢喜。 另...
2020-05-03
9 0
summercelery
（广东,广州）
超爱这个雪媚娘皮的方子，昨晚又做了鲜芋馅的，外皮加了少许红色色素，粉粉嫩嫩的白胖子，甚是可爱。亲测前晚做的紫薯馅的冰箱冷藏两晚，今早吃皮还是软糯的，谢谢方主的分享
2020-05-03
8 0
summercelery
（广东,广州）
奶皇栗子馅特别好吃。上锅蒸的时候我刚蒸完第一个五分钟馅料就已经蒸的比较硬了，然后我试试用勺子挖出来放在料理杯中搅碎，结果馅料搅碎后出乎意外的非常细腻，直接就加上切碎的栗子，搅拌一下就直接用了，味道非常棒！
2020-04-25
11 0
summercelery
（广东,广州）
