miamiyavi的厨房

糖醋小排（上海） 

原图直出，美中不足是这次买的不全是肋排。 先炒小排再炒糖油少好多，学到了分次加醋，果然就没有怪怪的味道了！。下次再做 #为妈妈做饭的365天#

miamiyavi （上海,闵行）

3款冰心面包（奶油天堂） | 名店同款 

用了这个方子做了红豆包和椰蓉包，加强了一点上色爸爸说好吃

miamiyavi （上海,闵行）

面包新宠：舒芙蕾奶酪雪面包 

老师讲解的很细致，以前用厨师机总是不自信，这次从揉面到发面都挺满意的，在烤箱这边功亏一篑，180度全程有点高，但即使这样，内里组织还是很细腻，很惊喜的一个方子

miamiyavi （上海,闵行）

私房爆款丨2种口味巧克力脆皮慕斯蛋糕 

时间紧张，晚上弄好又要早起，顾不上拍脆皮照。反正已经全分完了，算是比较完满的吧，希望我的心意能传达给老板。 这次的慕斯打硬了点，流动性差了不容易填平，不过终于记得混合奶油啦。可惜还是有一盒拼装顺序装错，大概是太想做好反而适得其反。牛巧和榛子...

miamiyavi （上海,闵行）

上班的365天 

#上班的365天#这个系列终于又更新了！我真是自己都要哭泣了！我怎么这么懒 😂

miamiyavi （上海,闵行）

私房爆款丨2种口味巧克力脆皮慕斯蛋糕 

用了两天时间组装完成。想下礼拜带去公司给老板准备欢送会，先试试手。巧克力脆皮比想象中容易软化，在想减少一点油会不会好点呢？ 前面每一部都做不错，但是在做榛子慕斯的时候先是混合好榛子酱忘加冷藏的奶油。。然后在一个模具里冻了两份的量。。拿出来就...

miamiyavi （上海,闵行）

雪之恋草莓奶酪牛奶戚风蛋糕 

不够圆 😂 鲜奶蛋糕是最喜欢吃的哈哈

miamiyavi （上海,闵行）

6款不甜不腻熬糖版牛轧糖 

没有神器，用手切好累呀，而且称不满一个盘子。在想是不是揉过头了，刚开始打好的蛋白很蓬松。下次再试试

miamiyavi （上海,闵行）

常温新年礼盒丨牛轧酥&玛德琳&焦糖杏仁酥 

第一次做居然成功了，但是我发现放在烤盘上过一会取下来糖有点粘，温度可能要再调一下

miamiyavi （上海,闵行）

脑洞大开4种口味雪花酥&同款牛轧糖 

之前就有想过做私房，没想到带给公司同事吃以后，蝴蝶效应，越做越多，真的开启私房手作了。。。

miamiyavi （上海,闵行）

最好吃的提拉米苏蛋糕（软身版&硬身版） 

放了4g的咖啡粉，奶油好像有点深，没有浓缩咖啡比例还是得再调下才完美。

miamiyavi （上海,闵行）

脑洞大开4种口味雪花酥&同款牛轧糖 

做了两种口味，根据方子自己换了辅料，花生蔓越莓和花生黑芝麻口味的，冷却久一点比较好切，蛮好吃哒明天分给同事吃嘿嘿

miamiyavi （上海,闵行）