超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)
2022年11月5日，稍微改动了配方（个人喜欢酸味重一点），酸奶油120g，柠檬汁20-25g，150℃烘烤15min，200℃烘烤20min，转100-120℃烘烤60-90min，具体时间根据实际情况调整 #晶JOJO厨房#
2022-11-05
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超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)
加厚了饼干底。活模底部包了锡纸浴水烘烤，上下170℃烘烤30min，转成120℃烘烤90min，然后150℃又烤了30min上色。每个烤箱都不一样，还是要守着调整。蛋糕烤出来非常好，没有开裂。冰箱冷藏一晚很好脱模。 #下午茶#
2020-04-20
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MissJOJO
