炸虾天妇罗卷的厨房

网红杨枝甘露爆浆蛋糕（超级简单） 

谢谢老师，很好的爆浆方子。老妈喜欢吃杨枝甘露，找了蛋糕店没有现成做的，自己试了一下成功了！很好吃！ 之前想找8寸配方，没找到，索性自己试验一下，给后面其他需要的朋友做参考：我的是八寸蛋糕底，直接配方x2，结果是“爆浆”有点多了。如果和我一样...

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到底如何煮西米才没有白芯？ 

谢谢老师，很好的方子，完全按照教程时间来的，就是我担心水少粘锅，加了满满一整锅的水，煮沸的时候可能会被烫着。还有第一次煮没概念，200g也太多了，满满一大碗……#满意满意# #小小西米给你煮的一点白心都没有#

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戚风蛋糕（八寸） 

再战戚风！这次吸取上次经验，没有放油纸，结果很满意，没塌腰按压有回弹，非常满意，老师的方子👍👍！ #我与戚风# ##满意满意#

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零失败水蒸蛋 

感谢老师的方子！是谁做出了光滑如镜的鸡蛋羹！简直是完美的水蒸蛋（自认为）！除了时间和水温控制，其他都按照步骤来的，非常好！之后要多试几次，成为自己的拿手菜嘎嘎嘎嘎嘎๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)  以下为自己记录：2/3小碗热水+1/3凉水，冷水上...

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Q弹鸡胸肉丸子 

谢谢老师的方子！第一次汆丸子模样有待改进，材料方面加了点胡萝卜，总体味道可以但是口感一般，内部组织不松散了但也不够紧实。这个方子蒜味有点明显，不喜欢吃蒜的可以酌情少加点。我的绞肉机有点小，1kg鸡肉分两批绞打，有点没绞到位，下次份量减半不加...

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戚风蛋糕（八寸） 

感谢老师的方子，教程很细致，有过程的图片指导帮助真的很大！ 但是有两个问题想请教一下各位老师们，蛋糕在65分钟后没有明显回落，直到从烤箱拿出来后才有明显的回落是什么原因导致的？并且我做出来的有点凹陷，没有老师们的平整，而且按压弹性也不是太大...

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超简单 零失败的红糖发糕 

老师的方子很好！我的模具用大了，有点矮，还好口感口味都在线！操作比较简单，蒸箱40℃发酵一小时，100℃蒸25分钟，闷五分钟，口感松软不失嚼劲，也不会太甜，满意！！老妈也说很好吃太棒啦(๑°3°๑) #红糖发糕（不太高版）# #新手OK...

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红糖开花馒头 

第二次做了，老师的方子真的很好！！这次双倍的量，为图省事只揪了八个，导致每个馒头都巨大一个，一个管饱的程度。蒸箱100℃15分钟，放进去的时候馒头无法立刻接触高温，导致开花不明显，加上面太多揪不好，一个个长的奇形怪状，而且还忘记放油纸了，变...

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红糖开花馒头 

发酵因为温度不够，下午五点左右到晚上九点左右感觉没有发酵好，在冰箱冷藏一夜，第二天开始蒸的。其他方法全都按老师的教程，融化红糖是时预留了30g的水，在和面时适量加入，整个过程没有特别黏手，非常顺利。第一次尝试感觉很不错，满意！# #新手OK...

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巧克力可可慕斯（六寸） 

可可粉用完了表面没撒粉，吃着有一点腻，但是总体味道还是非常好的。淡奶油我打的有些过了，无法补救，下次注意一些，另外饼干底感觉自己吃的话有点厚了，奥利奥好甜，下次可以适量减少。 方子详细简单适合新手，感谢分享！ #巧克力慕斯🍰# #新手O...

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肉不柴的馄饨馅 

#晚餐•2022年6月27日# 第一次包馄饨，420g肉馅配方减半，老师的方法对于新手很友好！ 我吃的话肉处于不柴不嫩的状态，反思了一下应该两个缺陷，一是搅打不到位，虽然感觉我的肱二头肌都要练出来了，但还有努力空间；二是第一次煮馄饨，没控...

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午餐•2022年6月4日 

#午餐•2022年6月4日# 咖喱土豆鸡肉+炒面筋，一个人美美吃完୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

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