甜品少吃的厨房

Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 

按方主的配方用量做了二盒（因本人吃的不甜，红糖减了40克，只用了110克。）（浆还剩了一层小白与一层小黄的量）下次做二盒马蹄粉用量200克，其它配料按比例调整哈。写此文便于以后再做时一目了然。感谢🙏方主分享的好配方！好人心善，祝方主万事顺意...

甜品少吃

永远吃不腻的五仁月饼 

饼皮配料按方主的配方，不软不硬的，饼皮19.6克，馅30克，成品16个，很好包！感谢🙏麦田初语师傅的分享！好人一生平安！

甜品少吃

超柔软莲蓉馅(月饼专用) 

建宁莲子250克，白糖60克，麦芽糖135克，玉米油138克，黄油20克。得到成品766克。（第一次跟做，不知软硬程度如何，适不适合做月饼配馅，）以方主的方子用料上略有改动白糖是刻意少放的，黄油加上是想增加奶香味，其它的控制没到位多了，希望...

甜品少吃

儿时记忆 | 麦芽糖 

借方主的地盘，记录下自己操作的经过，同时也交下作业，感恩🙏方主详细的程序分享！好人平安一生！760克糯米，50克干小麦🌾发芽🌱至4公分左右，过称155克，蒸箱设定41度，温度计测量内有48/50度6小时，过滤得麦芽水2106克，花了45分钟...

甜品少吃

薜Bi荔籽（冰粉） 

50克干薜荔子（自己采摘鲜果，挖子晒了二天）1500克温白开（温38度）浸泡了10分钟后擦揉了7/8分钟左右，常温（中央空调24度）静置了5个小时左右后凝固。但不知为何口感很不好，酸味很重。是否是温白开的原因，待考证。这是今天第三次的成品，...

甜品少吃

八寸披萨饼皮（四个）制作 

依照放主的配方做了四个。可能我的面粉吸💦太好了，感觉硬了，下次再做💦应该加到210/220克/面粉总计420克。感觉方主分享的配方，让我少走弯路。方主们的无私奉献，感恩🙏……好人一生好运👍

甜品少吃

日本寿司店的泡姜 

子姜200克，盐5克白米醋150克白糖130克，这按方主的配方做，因买子姜没挑有红色的买，所以加入了20克自己种的紫苏叶酱，别加了20克柠檬汁。感谢🙏方主的分享！记录以便下次依样画葫芦🤣

甜品少吃

曼食慢语丨紫苏桃子姜 

我用的是白糖，其余依方主的配方。感谢🙏方主的分享！好人一生好运！

甜品少吃

自制沙拉酱（烘焙店版本）家用烤面包专用沙拉酱 

这个方子很好，只花了25分钟就完成了一个鸡蛋的量。感谢方主的分享！好人一生平安！以便下次可以再做而不用计算记录如下；鸡蛋66克，糖37.5克，盐1.7克，油417克牛奶10克，白醋6.7克。这个量感觉多了一点，下次做如下，蛋1枚，糖18，盐...

甜品少吃

地瓜新吃法 

师傅，你做视频这么辛苦😓，本应为你点赞，你看做早餐做成这样子，下次一定为你点赞。总结了一下，首先自己经验不足，再者师傅只教了表面，而内在的精华没有提醒。这炸成一大坨的是水磨糯米粉所为，这一个黄色的是干糯米粉炸的。一样的手法一样的流程，真的好...

甜品少吃

一次发酵就非常好吃的肉桂红糖苹果馅雪花面包 

#下午茶•2023年12月23日# 红糖苹果馅一定要加适量的面粉！一个是苹果红糖馅一个是自制红豆馅。

甜品少吃

牛乳手撕吐司 

方主的方很👍，感恩方主的分享！用河套牌面包粉600克，比方主方子多加了30克水，炼乳减了30克。其余照方配料。#早餐•2023年10月7日#

甜品少吃