超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』
方子不错，味道很好
18天前
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玛德琳（蓝带方）
今天很成功，糖比方子少放了一些，200g的糖我放了130多，加了5g炼乳，放了一颗橙子皮的碎屑，严格控制12分钟，面糊里还放了葡萄干，在模具里刷的油，放入面糊后就能发现刷的油跑到面糊周边把面糊包围起来，以至于烤完后能有油边，外圈焦脆里面软香...
2023-11-12
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比五道口枣糕王还好吃的枣糕
做了两倍的量，可惜圆形的中间不容易熟，回炉了两次才勉强熟了
2022-01-02
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又做了一次，我感觉这个配方太甜了，糖需要减量才好
2021-11-23
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完美的大肚子，按照方子减成三分之一做的
肉松戚风蛋糕卷
今天用的温度是180℃，烤了25分钟，蛋清打了10分钟
2021-07-30
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戚风小纸杯蛋糕
刚做完还挺成功的，但是第二天就塌了。蛋清加醋放冰箱冷冻一下，用的是自发粉，按照方子里的，先120度，再150度
2021-02-28
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不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕
感觉蛋白打发过了，所以出现了裂痕，不过确实吃出了芝士蛋糕的绵密口感，等放一个晚上再试试
2020-03-21
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今天又做了一次，比较成功很松软，首先蛋清放在冰箱里冻了至少20分钟，准备打发时加入了醋。但是需要改进的地方是肉松放太多了，需要购置烤盘和植物油。
2018-12-09
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轻芝士蛋糕
昨晚做的芝士蛋糕，昨晚刚烤完，膨的很高，烤完即入了冰箱，早上一看回缩啦！变成了图中的高度。不过口感很好，很细腻，归功于昨晚蛋黄糊和蛋白充分的搅拌混合。
2017-08-05
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这次不知道为啥，烤出来还是出现果冻层，难道又是没有搅拌开？
2017-06-17
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蛋糕越做越有进步了，这次加了泡打粉蛋糕松软不少。在做蛋黄糊时，这次用打蛋棒代替筷子，蛋黄糊搅拌的均匀了，烤出来后没有再出现果冻层； 做打发蛋白时，以前都是拿长筒杯子打发，这次换成了用碗打发，取蛋白后放在冰箱冷藏或冷冻一下，拿出来后先打发成鱼...
2017-06-04
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糊糊鱼鱼
