山崎豐亲授全麦烫种吐司
这个配方含水量高，面团很黏，会黏在厨师机的底部。一直在想着这么黏怎么整形，碰巧用的是冷藏发酵，在冷箱的冷藏室发酵了四个半小时，拿出来时面团已不黏了，趁着面团还没回温赶紧整形，省略了松驰骤。做出的面包很柔软。虽然是第二次做面包，但还算是成功了...
2017-09-13
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伊歌
