热橙茶的厨房

2024年03月29日 

# 酥酪 用的牛奶:酒酿=2:1的方子 成型很稳定，口感有点像老酸奶 这个比例会比较甜 以后再做会考虑减酒酿

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2024年03月29日 

# 蔓越莓奶酥 是除了戚风最熟悉的小饼干 也是周六没送出去的小饼干

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一次发酵花卷 

# 花卷 面食初体验，手揉，没放糖 可能是烘焙搞多了，总会下意识的扯膜🤣 一看没起筋面团的那个状态就觉得要翻车 还好还好，他们不一样～

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香芋梅花酥 

# 紫薯芋泥酥 从切芋头开始，到刷烤盘结束 太充实了 为了相对健康点，最大限度的减了油和糖 还好没翻车

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广式豆沙蛋黄月饼（步骤超详细，新手适用） 

# 豆沙蛋黄月饼 做蛋黄酥富裕了不少馅，恰好刷到老师分享的方子 果断翻箱倒柜找出积灰的模具 豆沙就是普通的水煮豆沙，可能是因为这个 月饼都变得胖胖的了… 不过第一回做还能看出来是月饼我已经很知足啦！

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晚餐•2023年3月10日 

#晚餐•2023年3月10日# 面包糠消耗大法，整整烤了两大盘 没用完，明天再搞点别的 腌鸡翅的洋葱废物利用 加点肥牛又是一道新菜

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2023年02月26日 

# 蜜汁烤翅 翅中真是怎么做都不会翻车的食材 再加上用什么都好吃的做法 诶嘿

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张张都鼓大泡的鸡蛋灌饼这样做不鼓大泡都难 

#鸡蛋灌饼 包了六个，破了四个… 油酥貌似油太多了，不好包 不过就算破了鸡蛋也是可以灌进去的 #鸡蛋灌饼#

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2023年02月25日 

# 孜然翅尖 剩的鸡翅剩的腌了一下烤了烤 果然…随手整的比对着菜谱搞的熟练 明天整个蜜汁的

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2023年02月25日 

# 椒泡鸡尖儿 来自我很喜欢的人的菜单，没忍住试了试 作为一个烤箱主战场选手 实在是不太会做饭 能吃，调味下次再斟酌一下

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奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油） 

消耗淡奶油大法！庆祝吐司一次成功🙆 鼓捣一半面包机坏了，后半段直接开始锻炼麒麟臂 150℃ 40min 上层上色有点重 下次考虑降温 这方方正正有棱有角的我可太喜欢了

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可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功 

❤希望知道为何开裂的小伙伴可以指点迷津 第一次（图二）配比完全按照方子，150℃烤，20分钟左右开始裂 第二次（图一）减了5g低粉，130℃烤，半小时后开始裂 第一次烤可可戚风，有点茫然，完全不知道为啥裂...烤箱温度误差基本在5℃以内，...

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