奶香奇亚籽吐司，记录一下。高粉265克，炼乳35克，奶粉30克，糖20克，鸡蛋一个（不带克55左右），牛奶100-110克，玉米油30克，耐高糖酵母3克，盐3克。所有材料全部放入厨师机揉面，放奇亚籽继续揉，揉出手套膜，30-32度一发，然后...
10-01
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用的新良的高粉和黑全麦粉，在原有克数上又加了点高粉。糖20克，油25克，加入了胡麻子。面包机做面包的经验:先单独进行一个和面程序，然后再选择一种面包程序，当这个程序和面结束进入发酵时，取消这个程序，选择单独发酵，表面喷些水，发的很高很好，发...
08-27
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新鲜出炉的亚麻籽全麦吐司！糖放了30克，没有奶粉就没放，脱脂牛奶150克合适，加了亚麻籽，表面刷了蛋液，175度45分钟，烤发的太高太高太高了，蹭到加热管了，盖了锡纸，顶部看着颜色深，实际没有那么黑。
08-11
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用面包机做的，筷子轻轻搅动了一下，就出现了非常多的拉丝，成功成功！我蒸的豆子，出锅晾凉后白想起放糖，放了十克糖。看到豆子温度50左右放纳豆菌，我的豆子都彻底凉了，赶快用温水化了菌倒进去……中午放进面包机，一切交给时间了，非常成功！！！谢谢分...
08-11
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一发%50黑全麦吐司，记录一下。汤种:15克黑全麦，75克水，小火煮成可流动的面糊，放凉备用。面团:高筋粉和黑全麦粉各125克，面筋粉25克，鸡蛋一个，牛奶175克，低糖酵母5克，糖5克，盐3克。酵母粉糖放牛奶里静置一会，和鸡蛋汤种一起放面...
04-13
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煮好的里脊200克左右，配料都乘✖️0.3，两个肉松功能两个小时，做出来是酥脆的绒绒的，但感觉有些干，下次时间减少些。忘了放蚝油，也很好吃。家里正好有买的肉松，对比的吃了一下，还是自己做的好吃，买的那个全是香精味。
2023-11-09
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这个配方的蛋月烧月饼真心的好吃！不用糖浆不用枧水太方便了（以前为做月饼买糖浆枧水，用不完都浪费了），所有材料减半做的，自己做的南瓜椰蓉馅料，皮馅5：5，50克的小月饼。刚做好时饼皮是酥酥的，第二天回油，再吃就是绵绵软软的，以后可以实现月饼自...
2023-09-03
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试做了好几个红烧牛肉的方子，这个方子是最好吃的！用的牛肋条肉，有肥有瘦。不吃辣的，放的豆瓣酱，不喜香叶的气味，没有放，加放了盐，下次少放点糖。所有食材调料克数都是随意添加的，按步骤操作，最后放入电压力锅，省时快捷，成品香软，好吃呦！
2023-08-27
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玉米面小酥！记录如下：玉米面60克，低粉65克，玉米油30克，牛奶25－30克，糖20克，小苏打1克，泡打粉1克。玉米油牛奶搅匀加入白糖搅拌，筛入低粉玉米面小苏打泡打粉，用刮刀翻拌成面团。团成一个个小团按压即可。烤箱180度预热10分钟后，...
2023-08-23
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