啦啦小番茄的厨房

午餐•2024年12月21日 

今天的烤鱼技术总结 鱼可以腌更久 烤鱼先煎再烤，烤箱220度感觉还可以烤的更久一些 加了柠檬烤 别忘了放点泡椒 放了高汤 因为咳嗽不吃辣，放了多倍的蒜#午餐•2024年12月21日#

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土豆焖牛腩 

菜市场买了五十的牛腩，就为了配家里的定西土豆，里面多加了洋葱，下次可能会再加个番茄#午餐•2024年12月15日#

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2024年12月09日 

三蒸三烤红薯干 一定要用空气炸锅或者带空气循环的烤箱 不然会成硬邦邦的石头

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晚餐•2024年12月7日 

今天卤的豆皮成功 用的是清炖牛肉剩下的汤 加盐，生抽和耗油到需要的咸度，然后加点糖和甜面酱 加入用小茴香和九层塔炸的豆皮，以及虎皮鸡蛋 高压锅炖十几分钟 味道和记忆中的一样#晚餐•2024年12月7日#

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2024年08月25日 

很成功的泡椒鸡杂面 鸡杂处理干净，盐，白胡椒，料酒腌十分钟 沥水，加入淀粉，盐，味精 大火多油，烧热后放入鸡杂炒一分钟盛出 剩下油炒蒜粒，姜丝，小米辣，泡椒，放入一勺剁椒 放生抽 糖 盐 放入芹菜段，大葱丝，青椒丝 出锅

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午餐•2024年6月18日 

下厨房里的大盘鸡菜谱都是用豆瓣酱之类的调味，感觉不是很正宗，所以特意学了B站上一个新疆师傅的做法，先熬了辣皮子酱，秘制香料用五香粉和孜然粉代替，因为没有放八角之类的，所以粉状香料稍微放多些。 整体味道不错，不过我这次做的有点淡了，下次记得水...

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晚餐•2024年6月13日 

#晚餐•2024年6月13日# 老公老是说一只鱿鱼不够吃，今天买了两大只，一共29，炒了一盘，里面多加了甜面酱和烧烤酱

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比饭馆好吃的烧茄子 

二刷红烧茄子总结 茄子脆的精髓在于： 1）先腌出水 2）一层淀粉一层面粉裹 3）中小火扎完，大火复炸 （本次成功止于这一步 4）炸完之后茄子条已经硬硬的了，然后注意，脆的精髓在于最后别耽搁，做下一步，调汁，然后薄薄在脆茄子上裹上一层就出锅 ...

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芒果脆皮冰淇淋🍦/最好吃的冰淇淋 

二刷，这次终于蛋奶糊不再是蛋花，淡奶油也打发了，放了五个小香芒，非常好吃的芒果百香果味道#晚餐•2024年5月20日# 淡奶油打发要点 1）不买雀巢的，到家直接冰箱冷藏 2）小竖杯，无水无油 3）一次125ml，不用坐冰，手拿紧，一档全速...

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蒜蓉小龙虾 

老公处理完小龙虾说以后再也不吃了，这是我们今夏第一顿也是最后一顿 外面的虾肉更弹应该是提前炸过的因素，其他很完美#午餐•2024年5月18日#

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晚餐•2024年5月16日 

槐花菜合，真是一个美妙的创新#晚餐•2024年5月16日#

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晚餐•2024年5月11日 

用的蒜蓉扇贝的方子做的，非常好吃，尤其粉丝，老公直接光盘了，连一点蒜蓉渣都没剩#晚餐•2024年5月11日#

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