啦啦小番茄的厨房

2024年08月25日 

很成功的泡椒鸡杂面 鸡杂处理干净，盐，白胡椒，料酒腌十分钟 沥水，加入淀粉，盐，味精 大火多油，烧热后放入鸡杂炒一分钟盛出 剩下油炒蒜粒，姜丝，小米辣，泡椒，放入一勺剁椒 放生抽 糖 盐 放入芹菜段，大葱丝，青椒丝 出锅

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午餐•2024年6月18日 

下厨房里的大盘鸡菜谱都是用豆瓣酱之类的调味，感觉不是很正宗，所以特意学了B站上一个新疆师傅的做法，先熬了辣皮子酱，秘制香料用五香粉和孜然粉代替，因为没有放八角之类的，所以粉状香料稍微放多些。 整体味道不错，不过我这次做的有点淡了，下次记得水...

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晚餐•2024年6月13日 

#晚餐•2024年6月13日# 老公老是说一只鱿鱼不够吃，今天买了两大只，一共29，炒了一盘，里面多加了甜面酱和烧烤酱

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比饭馆好吃的烧茄子 

二刷红烧茄子总结 茄子脆的精髓在于： 1）先腌出水 2）一层淀粉一层面粉裹 3）中小火扎完，大火复炸 （本次成功止于这一步 4）炸完之后茄子条已经硬硬的了，然后注意，脆的精髓在于最后别耽搁，做下一步，调汁，然后薄薄在脆茄子上裹上一层就出锅 ...

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芒果脆皮冰淇淋🍦/最好吃的冰淇淋 

二刷，这次终于蛋奶糊不再是蛋花，淡奶油也打发了，放了五个小香芒，非常好吃的芒果百香果味道#晚餐•2024年5月20日# 淡奶油打发要点 1）不买雀巢的，到家直接冰箱冷藏 2）小竖杯，无水无油 3）一次125ml，不用坐冰，手拿紧，一档全速...

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蒜蓉小龙虾 

老公处理完小龙虾说以后再也不吃了，这是我们今夏第一顿也是最后一顿 外面的虾肉更弹应该是提前炸过的因素，其他很完美#午餐•2024年5月18日#

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晚餐•2024年5月16日 

槐花菜合，真是一个美妙的创新#晚餐•2024年5月16日#

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晚餐•2024年5月11日 

用的蒜蓉扇贝的方子做的，非常好吃，尤其粉丝，老公直接光盘了，连一点蒜蓉渣都没剩#晚餐•2024年5月11日#

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芒果脆皮冰淇淋🍦/最好吃的冰淇淋 

芒果酱熬的时间不够长，没有图里那么稠，但是我加的量更多了，还加了百香果和一点酸奶 淡奶油没成功打发，但是最后油水分离了 最后成品不是很均匀细腻，但是就爱这股手工味！超浓芒果味道，等不到蘸脆皮了#下午茶•2024年5月11日#

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凉拌海带丝（酸辣麻香）爽口开胃咸甜适宜（配自制辣椒油方法） 

吃完了才想起来拍照 好吃的要点： 蒜末先洗一下，我把蒜末和小米辣炸了一下 一勺米醋一勺香醋，很神奇 冷藏一晚有奇效！真的会更入味

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晚餐•2024年4月24日 

发发最近的晚餐#晚餐•2024年4月24日#

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晚餐•2024年4月16日 

菠菜发面饼 又是一道在大学食堂念念不忘的面食 里面加了椒盐做多层，面用菠菜汁#晚餐•2024年4月16日#

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