❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做
加上桂花更香了
2022-11-02
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雪顶巧克力吐司面包(波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱)
发的太高了,提前盖锡纸,完美哦
2022-10-26
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超浓郁醇厚的咖啡豆曲奇
配方好极了,味道很特别,做起来也很简单
2022-10-21
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奶盐贝果|无油低糖
唯一的不足就是没垫油纸结底了
2022-07-21
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2022年07月11日
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2022-07-11
中种面包记录
这个配方百搭,不管做什么口味的都不需要额外添减糖和盐
2022-07-05
红烧狮子头(四喜丸子)家庭版,简单美味
没有马蹄,用莲藕代替的,用黑鱼骨吊的汤闷出来,真的太好吃了
2022-07-03
爆浆肉松小贝
好吃
2022-05-19
记录做过的冰激凌(冰激凌机)
做了抹茶的,奶油不够少了50g,好像也没啥问题,就是不管是可可粉还是抹茶粉一定要用一点开水冲成糊状,要不拌不开
2022-03-30
㊙️ 新手简易版❗️零失败的红糖红枣糕,家人都爱
做了三次,总结下经验全蛋打发一定要新鲜的常温鸡蛋,第一次用的冰箱鸡蛋太难打了,不过好在勉强成功,第二次自作聪明想用做戚风的方法做,结果蛋黄糊太厚不能和蛋白融合,直接倒了哈哈,这个方子还是很好的,好吃
2022-03-21
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轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
配方x2做了两个,太好吃了
2022-03-10
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2021年04月21日
酸酸甜甜无添加给小朋友吃的放心,第三蒸后只晒了半天觉得软硬刚好
2021-04-21
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《Tinrry+》蔓越莓乳酪软欧(帅帅小厨)
这个面包做的好心酸,蔓越莓被娃儿偷吃了,换了葡萄干。奶油没有了,用牛奶替代了,另外黄油加了10克,奶油奶酪发霉了,没加馅当减肥吧。
2020-11-15
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【奶香南瓜派】
刚好做了一个160的菊花盘,一个108的心盘
2020-10-10
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桃酥(古早味)
怕胖用玉米油替代了一半猪油,没开裂,不过不影响口感,是我喜欢的有点硬的酥,非常好吃
2020-08-21
牛奶毛毛虫
家里有多的奶油就用了100g奶油代替牛奶。还不错,表皮有点干,可以拉丝
2020-04-03
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特浓牛奶哈斯
第一次做丑了点,不过真的很好吃,外面脆的里面软,加了25g黄油,170℃20分钟,好像不太够,下次改进
2020-03-29
2020年03月26日
2020-03-26
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2020年03月23日
时间充足用的两次发酵,没有奶油,酸奶代替了,很软好吃
2020-03-23
同一个配方,同时烤出来的,学厨的颜色比较深,有点缩腰,三能比较好
2020-03-22
方子做了8个小面包(165℃20分钟忘记盖锡纸有点焦了,一个吐司165℃40分钟,非常柔软,可以拉丝
2020-03-10
软到不知所措的牛奶卷
2020-02-29
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纯奶手撕吐司
撸很多次了,小朋友最喜欢这款
2020-02-28
2020年02月28日
比别的方子更酥一些
基础泡芙
18齿曲奇花嘴,210℃15分钟定型,180℃30分钟
好吃不胖橄榄油小餐包
家里没黄油了,这次做的是焦糖苹果馅的小餐包,好吃
2020-02-19
香喷喷的肉松卷面包
这款面包是有点嚼劲的
2019-12-17
麻辣牛肉干
调料没有事先准备好,本不想炸得太干的,结果还是硬了点,放了一晚上后更入味更好吃,除了硬没毛病,下次改进
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抹茶戚风蛋糕
用了3个土鸡蛋做的,长的不是特别高,味道还是棒棒的
斑马纹戚风蛋糕
110℃放进烤箱好一会才发现温度偏高不少,就直接烤到50分钟后转到130℃再15分钟,这种方法烤出来戚风更松软,长的更高,蛋白打的太硬开裂了,下次改进
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