好久好久没有烘焙啦 来交作业咯～ 从准备到出炉用时大约4.5小时 用的面包机出膜 30+20分钟 没加奶粉 家里没有... 因为家里的平盘是24*24的 只放9个 就只能把剩下的7个做成面包卷放进吐司盒。老妈好不容易等到温热连吃两卷 晚饭都...
2019-05-01
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我来交作业啦～ 自从买了面包机 换了大蒸锅 一次和二次发酵都没问题了～ 只是面包机揉了50分钟 出膜不够理想，其他都不错～ 已经手温进塑料袋保存 想起来要交作业 因为很久之后又回归啦，立马成功做了最爱的椰蓉吐司好开心～
2019-02-21
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继续消耗巧克力～55%的嘉丽宝巧克力210g...这次加了15g 100%黑巧，糖只加了25g，黄油50g。依然有甜的感觉～我妈觉得还可以减糖... 上次用鸭蛋代替鸡蛋 结果成品松散 一捏就变粉末...老妈说终于知道为啥外面只卖鸡蛋糕、没有...
2017-05-24
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这个跟其他烘焙比真心省力～ 所以趁身体还轻盈，又做了一次 我妈的最爱 还是放了核桃和松子仁 糖减至50g 居然还是有点甜 不过老妈觉得依然完美～谢谢老妈～下次继续减糖😂我的55%含量的巧克力真的挺甜哈哈... 还没凉 她又切了一个角吃上了....
2017-05-04
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巧克力松露蛋糕【Chocolate Oblivion Truffle Torte】
为了消耗黑巧克力第二弹：那天下午烤完放冰箱，2个小时后用刀子一挖，发现还是粘稠状，就连模子一起让爸妈晚上带回自己家去继续冷藏了，第二天，二位热爱巧克力的吃货脱了模，拍了照给我...😂你们能不能不要掰得那么粗糙...听说早上当涂层夹着淡馒头吃...
2017-04-19
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好久没做烘焙了～家里2kg的巧克力没处消耗眼看要浪费～ 幸亏有这个方子～ 老妈拿来家里现成的核桃肉和松子仁 180度烤8分钟足够 松子已经有部分变深色了～ 方子改动如下：巧克力 225g（含量55.4%） 黄油55g 糖60g（还可再减5-...
2017-04-12
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好久没下厨啦～把四株大叶罗勒的3/4大叶摘掉啦，还剩好多小叶，今年应该来不及张开了吧～ #午餐•2016年9月17日#
2016-09-17
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晚餐依然是最爱的意面 今天的“浇头”是蟹味菇、西兰花、三文鱼。蟹味菇汆水；西兰花切小汆水；三文鱼肉段去皮去骨，切小后用胡椒、迷迭香和盐腌制。再加奶油收汁。 #晚餐•2016年5月7日#
2016-05-07
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周六发酵十几个小时 周日烤的面包 这次换了酵母 总算成功了～馅里多加了8g糖粉 感觉偏甜了 其实方子的糖量正合适 #早餐•2016年5月2日#
2016-05-02
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快熟麦片加两种不同的Gra 口感就是软糯里带点微甜和烤杏仁的香脆～美好的假日从早餐开始～ #早餐•2016年4月30日#
2016-04-30
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kellystreet
