西西莉婭的厨房

“会动的”椰汁桂花糕 

桂花糕實驗編號#001，魚膠粉做出來雖然很彈牙，但心目中最好的桂花糕是入口化開的，配上一匙柚子蜜，就像晶石般的閃爍 #深夜烘焙#

西西莉婭

无花果火腿三明治（open-faced） 

最近身心都處於一個沈睡的狀態，感覺有很好很好情緒在身體無處可放。 在aura soma裡面，紅色是生命的顏色，所以今天，feed myself a brunch of peaceful redness：無麩質罌粟籽面包，羊奶奶酪，新鮮無花...

西西莉婭

PH香草玛德琳 

玫瑰是最療癒的氣味，Madeline Isaphan #晚餐•2016年8月20日##深夜烘焙##Pierre Herme#

西西莉婭

抹茶戚风 

對食具的囤藏癖持續遞升，鍍銀的貝母餐刀漂亮得想直接當首飾戴，鏤空雕花的蛋糕刀也正中死穴⋯⋯ 這次是微苦澀的濃厚抹茶戚風，細膩的裱了整個的花，朋友竟笑說像榴連（我是不會告訴你自己如何偷偷的在廚房舔乾淨了蛋糕盆） #晚餐•2016年7月24日...

西西莉婭

一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd 

對於任何關於檸檬的食譜抵抗力為零，檸檬是夏天的主角，是夏夜的回憶。 蛋黃比例重的凝乳來我來說太膩，而且不夠清爽，口感也不太好。用全蛋打發出來的凝乳，口感其實更偏向custard，順滑爽口。另一個秘密在於牛油的份量，是凝乳稠度決定性的重要材...

西西莉婭

巧克力卡士達裹覆盆子松露 

這般少女心的甜點看著也頓時春心蕩漾，走去花市場沒有想要的紅玫瑰，意外地將三文魚般的粉紅色配巧克力的色調。 中間裹著的松露巧克力讓人瞬間溶化，果然覆盆子跟黑巧克力是對完美的組合 #晚餐•2016年6月21日##深夜烘焙#

西西莉婭

低脂低糖华夫饼。 

吃得好一點的下午。雜莓乳酪，作弊的IKEA窩夫，配草莓果醬跟歐芹忌廉起司（飽） #午餐•2016年5月22日#

西西莉婭

咖啡百利甜玛德琳 

瑪德蓮實驗編號#002 ：看不太出來的貝殼形狀，吃不太出來的咖啡味道。嗯，需作第二次試驗。 #晚餐•2016年5月19日##深夜烘焙#

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ilse 白巧克力&树莓慕斯蛋糕（视频菜谱） 

因為被Pierre Herme的Isaphan開啟了粉紅色的大門，在覆盆子慕斯夾層中加入切碎的荔枝果肉增添香氣。 我一直很喜歡媽媽的香水，玫瑰基調的Chloe，中學時會偷偷地在手腕噴上媽媽的味道，回家的路上也會特地走在媽媽的背後，待風吹起那...

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红丝绒戚风（7寸中空模） 

紅絲絨戚風#002 兒時對回鄉的香味回憶裡，空氣總是彌漫著新鮮出爐的肉包子、紅豆粿仔。我將手上滿滿的莓果跟可可風味的戚風遞到桌上，嫲嫲則把一盒滿滿的茶粿塞到我手上，墨綠色低調的外表，糯米的柔韌配上烘焙的茶香，紅綠兩種香氣頓時將整個空間填滿了...

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来自韩国的烤豆沙玫瑰花 

只用了白豆沙，蛋黃跟杏仁粉做出來的點心，有點中式的味道，配口茶，剛好 #實驗編號##初次裱花#

西西莉婭

暖心红丝绒蛋糕［6寸绵软戚风版 ］ 

Red velvet仍然佔據心中最愛的蛋糕頭三位 #深夜烘焙#

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