落地窗的玫瑰的厨房

私房烘焙｜奥利奥淋面生日蛋糕 

交作业，娃的生日蛋糕。没大神的精致，还好巧克力淋面没有翻车。

落地窗的玫瑰

软嫩Q弹，橙香十足——香橙戚风 

分享一下好方子的成品，有了做底胚的技术才能满足孩子喜欢的生日蛋糕各种场景。橙汁可以替换成牛奶，没有橙子的时候加柠檬皮屑和一点点柠檬汁，口感非常香。再减糖到40g，这样的蛋糕整体出来非常清新哦！

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海洋酸奶慕斯蛋糕 

感谢贡献！好美。除了蛋糕胚用得自己习惯的方子，深色海洋部分全部用得雪碧，其它基本都是照方子来，按照方子的量海洋确实多了，8寸蛋糕我减了100g的量都还剩了不少，其实海洋那块不太好吃，有点异味，就是吼吼看。这次的慕斯层没搞好，估计用得老酸奶，...

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淡奶油吐司--冷藏中种法 

一直用呜家这个方子做中种吐司，不过液体粉量会看情况略调整，烤箱温度也根据自家烤箱调整了，酵母换成鲜酵母，偶尔做点奶酥馅加进去，真的太好吃了。

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软嫩Q弹，橙香十足——香橙戚风 

我比较懒，很少拍底胚的照片，就用成品代替吧。家里大大小小蛋糕，这么多年一直用这个方子做底胚，不过橙汁基本都换成牛奶，然后我会减糖，因为吃不得太甜，没任何问题。蛋糕类的这些年再没吃过店里的，自己做的味道纯得不得了，就是奶香和蛋香，当然淡奶油买...

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淡奶油吐司--冷藏中种法 

这几年一直用呜神的这个方子做中种。换了鲜酵母，发的也好快了。超级快出膜，超级拉丝。不过我每次都要减液体的量，不晓得是不是我的面粉的原因。这次还加了自己做的奶酥馅，好吃到爆炸。

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朝鲜辣白菜 

这个方子最简单…味道嘛，还是有那种感觉的，喜欢韩剧的人多少都会有泡菜情节😂抹白菜的时候，会恍然认为自己是女猪脚😂。为了辣白菜，还特地剁手一只超级大的韩国泡菜盒，估计有冬白菜会更加地道。

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自制肉松(面包机版) 

一个肉松程序后再加了10分钟，肉松毛被打得很短了，但是终于到了那种脆脆的口感。

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芋圆 

加上我们这边的仙草冻，颜值100啊。天太热，用冰镇的凉开水来过Q，觉得很给力。

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菊花萝卜 

我们这糖醋萝卜是有名小吃，不过从来没这么切过萝卜，这个可以有！

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芝麻脆饼 饼干 

方子不错，做彩色手擀面，用了两颗蛋黄，剩下的蛋白，用三能方烤盘直接摊的，两蛋白大概一盘加半盘

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醇奶排包 

第一次尝试中种，酥粒太好吃！最该警醒的步骤，在第二次混合面团时，无论是手揉还是面包机揉，液体一定要预留，一定要预留！！根据实际情况调整最后加入的水。确实更容易出膜，揉面也更不累，但是一下午都在几个发酵过程中打转，没敢离开去干嘛。不过，觉得值...

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