在家挑战做泡芙，不是很成功。泡芙爬起来的那一刻很开心。酥皮没有糖粉，用了白糖，挺大颗粒的，就这样用了。泡芙凉后，有点软了，不知道是什么原因？里面的空洞不是很好，全蛋加完了，感觉面糊是稠了点。对了，我用的是不粘奶锅，好像炒不到底部有一层薄皮😅...
2020-06-15
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心心念念的棉花糖，入口即化。两个蛋清，20克糖，10克吉利丁，其他不变。甜度可以接受，不会太甜的那种。没买色素，随便挤的猫爪和爱心，还有待提高。
2020-05-13
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两次都失败😂，做成了蛋饼，不知道为什么。我的是美的压力锅，有一个香甜蛋糕功能，无压烹饪，看图2。第一次做出来是蛋饼，不知什么原因。我就搜到了下厨房作者的这篇文章，说要打开排气阀，才能高，我就把排气阀拿掉，看图3。结果，还是一个样😅，真不知道...
2020-03-29
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看了作者做得好好喔，心动了，今天家人生日，做了个8寸的。我的烤箱120度预热，10分钟后烤箱温度计显示是135度。放进去烤了大概有15分钟左右吧，温度计显示的却是110，我就把烤箱的温度调到130，不久后显示的是120度，那对了，就是此配方...
2020-03-25
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记录：没泡打粉，没可可粉。第一次做，面种发好即做，和80克红糖揉合，有一点流动的状态，但揉不到视频中瀑布般这么流动的状态，放入粉类再揉，视频中老师说不需要揉到很光滑的状态是吧，但表面上还能看到酵母，不知如何是好，看图4。那就这样蒸吧，蒸出来...
2020-02-25
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我从来没有做过粽子。完全按照作者的配方2斤五花肉腌了10多个小时做出来了，肉是入味了，但是个人觉得是偏咸了。不敢吃第二条了。腌肉时，15 克的盐，我觉得多了，因为还要放酱油和蚝油，如果平时按照这样来炒菜的话，我都会觉得咸了。幸好，泡好的糯米...
2020-02-21
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洁_h5gs
