一箸的厨房

鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

第一次包包子，简直厨艺生涯滑铁卢……看视频那么简单，一上手就废。馅调的还是挺好的，但是面明显发得太久了，动作又慢，包的时候也在持续发酵……500g粉配了260g水+40g牛奶

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凉拌爽脆木耳 

严格按照步骤来的哈哈哈哈，加了一根小米辣，但是觉得还不够辣所以最后又加了点辣椒油，好吃快手的家常菜！

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多口味奶油司康 

又来刷这个方子了！这次做了培根芝士司康和柠檬司康，培根芝士的减糖了一半，柠檬全按方子来。超赞的！

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小嶋老师的冰曲奇 

又来做这个配方了！里面加了五个玫瑰花，但烤完全被黄油的香气盖住了……在琢磨要怎么做玫瑰曲奇比较好……

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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包） 

严格按照配方来的，一开始担心剪口会不会太深，但烤完之后发现并不会～开心！ 里面包了辣椒芝士，整体很有嚼劲。不过干酵母不太好吃…下次用天然酵种试试

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2020年08月16日 

一次成功！原方子很棒，我用的中筋面粉，烤制时间少10min。就是面粉有点没搅匀，下次注意……

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一次成功的正宗美国肉桂卷 The Best Cinnamon Rolls 

成功！方子减半做的，不过馅料只放了20g红糖10g肉桂粉，有点少了，下次加些糖。 没有在烤制中途到奶油上去，所以口感整体比较松软，下次试试加上奶油。以及这次用的bob中筋，后来又在原方基础上加了20g粉，不然我都可以预见到自己整形的惨案……

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多口味奶油司康 

已经做了两次了！外脆里软，第二次没有加果干，放了一个柠檬的柠檬皮渍，淡奶油里加了10%柠檬汁做成creme freche加入的，蛋液17g。味道很清新～超赞！

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天然酵种切达奶酪香草迷你欧包 

好晕，第二天从相机里导入照片的时候才发现拍糊了，可是面包已经快吃完了😂 因为我是第二次做欧包，真的是不太熟悉加料欧包的发酵折叠节奏……按照之前作者的黄豆欧包折叠了三次，看包包挺鼓的就直接扔冰箱二发了…然后烤出来果然就是个馕TvT一点气孔都没...

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肉桂香蕉椰蓉玛德琳 

非常好的方子！～我减半了量做的，用的浅草商店八联模，180度十分钟就够了。挤面糊还不是很熟练，掌握不好要挤多少量，最后烤了十个成品。味道超级赞！很浓的肉桂香，外脆里软的，可以开店了哈哈哈哈哈

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【Ken Forkish】天然酵种培养 

养了个葡萄酵种，最近天气热，一天两喂，就算是小分量也要天天做面包，再做下去人要晕了……于是按照作者说的准备放冰箱！～以后一周拿出来激活做一次面包好了～全麦粉毕竟不便宜哈哈哈哈哈

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天然酵种全麦贝果 

非常好的贝果方子！冷藏了24h发酵，直接用糖水煮的，烤出来表面有很多小气泡，可能是冰箱湿度太高了，但不影响它的好吃！～真的是外脆里韧，完美贝果。下次试试看室温发酵会不会光滑些～

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