麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）
家里炼乳不够了 放了大概80g左右 芋泥空口吃刚刚好 当馅甜会再淡一点 酥皮我卷三次这样层会更多一点
2020-09-13
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用得是外面自己打的芝麻杂粮粉 打芝麻粉的时候有一点糖分 所以按原配方去掉了糖 油减到20g 家里椒盐没那么多大概放了2.5g 牛奶在原基础上适当增加点使面粉成团 要偏干或者适中 面团不要太软 175度 20分钟 成品比较干面粉里有芝麻嚼起...
2020-03-15
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无糖 6.5g黄油用的基本都是全麦粉 因为放了盐咸味会稍微重一点 特别软 口感很好 配方中的水应该比较多 最好还是放了南瓜泥后用手揉一下再适量加水 不然太稀了根本无法揉成团
2019-11-17
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kids9
