做了10000个汉堡胚后，我来教你最简单的做法
方子水量太大，不适合手揉
2024-12-01
0 0
2024年03月19日
红萝卜猪肉包
2024-03-19
2023年10月13日
包子二发，不光滑，是不是发酵太快了，200克面粉，4克酵母，10克糖，放温水发酵，第二次醒发到变轻盈就上气蒸8分钟
2023-10-13
雪媚娘
#雪媚娘#
2023-10-07
水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头
水合法yyds ，雪花粉做的馒头
2023-09-22
2 0
2023年02月11日
芋泥生日蛋糕
2023-02-11
详解鲜肉大包做法。
分享图片
2022-12-14
鲜肉包子#早餐•2022年12月7日#记录自己学习的过程 1.味精5g改为耗油 2.另外加了不到20g的葱花 3.包子皮捏的不好，以后要好好练习
2022-12-07
8 0
经典的素菜包
心得体会 1.面粉。之前用陈克明，这次换为五得利八星雪花粉，揉面过程中就感觉到其细腻。 2.发酵时间。还不太会掌握发酵程度，这次蒸出来的包子没有大1.5倍，估计是发酵时间不够。 3.蒸锅的选择。没有竹蒸笼，之前用铁的蒸笼，还没发酵就被就下的...
2022-12-02
5 0
不开裂，不掉皮完美原味蛋糕卷
1.30升烤箱中层17分钟180度闻到焦的味道。 2.蛋糕卷回缩厉害，但是蛋白打发到直角倒扣没有滑动。3，这次用了黄油代替玉米油，不知道是不是有影响
2022-11-26
2022年11月24日
蒸出来的外观不够没发酵前的好，到底什么原因呢？
2022-11-24
按朱老师肉包子方子做的，一发，面皮也很松软。唯一不解是为什么蒸出来不光滑？是没有用木蒸笼还是全程的火太大？刚蒸的那几秒闻到很浓的酵母味
2022-11-23
3 0
飞倪
