瑾年shl的厨房

肠仔包---QQ软软的早餐包 

做了两倍方子，替换了点全麦粉，用的鲜酵母15克，做出来挺好吃！水没按方子来，都说太湿，我怎么感觉太干？反正靠感觉加水，虽然才做了五六次的面包，但是多数都说湿度高些面包会比较宣软，所以面硬了我会加水到自己需要的程度！面粉不同吸水性也不同嘛！方...

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淡奶油吐司 

第一次做，没加盖上面那层太硬，温度也没控制好！这是二撸了，真的超软，感觉都不怎么好切！九阳的烤箱上150，下160加盖出来的颜色非常漂亮！这次淡奶油105，牛奶相应减少，给娃吃不想太甜，糖也减少到了35（按方子甜度其实也不高）然后我还是加了...

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雪花酥 

之前一个方子忘记了，没收藏！就再找了这个，用了150的饼干，感觉牛扎糖留白的地方太多了，200估计也还是差不多，感觉饼干还能再加量

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手工包子（肚脐包） 

一直想学着做，终于拔草，而且次次成功，连着做了三天啦，超级有成就感！！！方子很好

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【包子那点儿事】 

做的第三次包子，终于成功了，多练习褶子就好啦

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雪花酥（雪花饼，牛轧奶芙，奶酥） 

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戚风蛋糕（不回缩，裱花打底首选） 

多次做此方，每次都成功

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提拉米苏 

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人气爆棚雪媚娘 

奶油剩了270的量，就做了这个方子的三分之二，糖和黄油适当减少了些，方子挺不错的，吃货老公吃饱饭还连吃三个

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巧克力戚风 

连做两个，第一个开裂（温度特地下调十度）估摸着是不是蛋黄液太粘了（烘烤时间基本30-40分钟就行了）。第二次加牛奶到120，温度开始150烤了大概十分钟，下调到130，爬高倒是不错，就是最后边缘开裂了😢成品口感是不错，就是连做两个都失败很受...

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轻乳酪蛋糕（心血失败总结） 

这是我做芝士的第二个方子，很不错，之前方子不是开裂就是里面没熟，一直想着是不是放底层烤，只能努力找方子！终于这次完美收工，八寸的模，按方子量翻倍，糖用了75，个人感觉可以了。180度20分钟（15分不到有些上色就锡纸覆盖了），140度60分...

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2016年11月19日 

给老公做的生日蛋糕，怕有人不喜欢榴莲，改了芒果，方子很好，就是得买个完全平底的锅，家里这个中间突的，饼皮就会薄厚不均匀

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