好好吃啊！ 第一次做，用的高筋吐司粉。一开始用揉面机低档4min➕高档10ml, 搜出来的面团好黏好黏，黏的手上到处都是！以为水太多了，就又加了10g饺子粉，然后又进行了揉面团➕静置➕整形➕松弛➕再发酵➕最后烤制。最后上下火230度烘烤了3...
2022-04-24
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前面面团我都做的很完美: 厨师机3档4min, 8档10min. 出来面团面温25.2度。但是上色那步我翻车了，红丝绒粉，可可粉，抹茶粉都用了2g, 直接在分好的三个面团上直接揉的(没有加水), 但揉不均匀，不知什么原因😭求大神支招!
2022-04-21
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用的麦田初语的方子，参考的这个红茶创意，出来效果很棒！不过我用的川宁红茶茶包一包，感觉茶味不是很浓，下次有机会试试带茶叶的红茶嘻嘻。
2022-04-19
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可能被我多发酵了半小时，有些发酵过度了，所以整体没有发满，按压有塌陷，不能回弹。 但是内里组织真的特别好吃😋 奶香黄油香都很浓郁，回味无穷 下次注意面团发酵和控温✌️
2022-04-18
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加了10g糖，感觉小朋友吃的话可以再甜一些。 造型真的可爱呀！ 蛋白打发千万不能打过头，我第一次打完以后加了奶粉翻拌后有点消泡就又手欠打了几下，结果变稀废了(而且加柠檬汁加蛋清都没法补救)! 只能重新打了两个鸡蛋🥚重新打发的蛋清，切记切记...
2020-09-22
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萌萌奶油子
