包包包自习室
今天除夕,拿一枚包包来祝大家春节快乐哈!包你虎年幸福快乐有钱钱~🐯 好久没来下厨房啦,忙着工作和开发其他爱好呢,下厨和拍照自然就有点兼顾不了,啊,好想要一天多出几个小时啊,哈哈哈~ #午餐•2022年1月31日# #瓜的欧包练习室#
2022-01-31
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晚餐•2021年12月20日
买的烧卖棍儿到了呀,做了个糯米烧卖来玩玩,发现不太会用哈哈哈哈哈。果然是看着容易做起来难。擀到我大拇指都红通通了🤣 不过还挺好玩,下次再战~ #晚餐•2021年12月20日# #面团君的变身#
2021-12-20
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锅盔丨三种口味,操作简易,口感“嘎嘣脆”
梅干菜锅盔 其实只有一半是烤的,另一半烤盘放不下就做成煎饼了。是两种不一样的口感,但都是我喜欢的梅菜馅呀~ 最近好懒惰哦,做了东西不想拍照,拍的照不想导出。业余时间都玩别的去了。可能过一阵热情它会回来的吧😂#面团君的变身# #晚餐•2021...
2021-12-09
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全麦吐司丨基本款
50%全麦吐司,这算是二刷?粗粒全麦比较有存在感,不过口感还是细粉的好一些吧,下次用细粉做做看~ #晚餐•2021年12月1日# #瓜的烘焙练习室#
2021-12-01
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超好吃海盐奥利奥芋泥盒子蛋糕|一口沦陷
芋泥奥利奥海盐蛋糕呀~作为一个蛋糕熊手,抹面这个技能还没太get嘛就想多练练,于是又做了一次这款,忘记撒玫瑰花瓣装饰了嘎嘎嘎~ 这款芋泥吼吼吃,拿来做奶茶也是超好喝的~ #晚餐•2021年11月29日# #my sweet&fine...
2021-11-29
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晚餐•2021年11月8日
好久不见的包子君又上线了~突然翻出来还有之前买的的梅干菜,加了点肉进去随意调个馅儿出来,包了点梅干菜肉包。 思考了一下自己到底是更喜欢梅干菜包还是梅干菜饼,觉得还是两个都要🤣 #晚餐•2021年11月8日# #面团君的变身#
2021-11-08
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软绵绵的黄金南瓜吐司
一次失败的尝试哈哈哈~ 首先没有250g的小吐司盒感觉450g的模具做这个造型还是蛮难整的,其次吧还被我烤得上色过度了。Anyway这个南瓜馅还是很好吃的昂~ #晚餐•2021年11月8日# #瓜的烘焙练习室#
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焦糖咸蛋黄南瓜芝士慕斯蛋糕|高级感十足
再来张切面吧~把我的存图发一发。 刀有点太热了哦哈哈~一刀下去我的奶油化得来…感觉这个底因为有巧克力冻了之后会有点难切,不过真的还挺喜欢它的味道的。讲不好啥时候就二刷了呢~ #my sweet&fine obsession# #晚餐...
2021-10-25
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好久没来啦,最近真的忙到头大…就盼着圣诞假期了 这个蛋糕有点好吃哦~不过它也挺惨的,脱模的时候一个不小心它就从20厘米高的地方duang一声摔到桌上去了🤣有点破相,但不妨碍我爱吃~ #晚餐•2021年10月24日# #my sweet&am...
2021-10-24
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瓜的厨房后花园
好久不吃了,就随手揉几个馒头~加了点全麦粉,虽然比例不高,但粗粒的果然看着比较明显😆 也没啥 就冒个泡~ #面团君的变身# #晚餐•2021年10月10日#
2021-10-10
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切面。组织就还算比较均匀。最近做包比较不勤快,没啥进步。这些天真的是有点入冬的感觉,晚上最低温都只有个位数了,感觉做包流程上也得开始调整一下了。 #瓜的欧包练习室# #晚餐•2021年9月27日#
2021-09-27
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一个二发因为睡过头有点发过了的包,但它在烤箱里还是蛮坚强。纯天然酵种的面团发酵可以烘烤的时间窗口果然还是比用酵母的大很多。就是 虽然可能错过了最佳时机,但也不会很快就发到组织撑不住开始塌陷的程度。对我这种动不动睡过头的人来说比较友好🤣 #瓜...
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天然酵种50%全麦欧包
随手便当记录
纯天然酵种混合酵头欧包(附水温计算方法)
天然酵种硬粒小麦粉芝麻欧包 semolina sesame bread
天然酵种丰收面包
天然酵种混合谷物全麦欧包