蒸的包子， 野菜焯水切碎加熟油，鸡蛋炒碎，粉条泡水后煮熟切碎加老抽上色。拌到一起，加盐、味精、耗油、五香粉调味。包子皮60％的水，有点太软了
2024-03-31
1 0
170克的红肉，加一个鸡蛋，小半勺椒盐，小半勺花椒粉，一勺生抽，半匙盐，腌制了半个多小时，加红薯淀粉水（尽可能浓稠些），拌匀炸制。美味。
2024-03-03
2 1
给同事烤得 800克核桃仁，成品1030克。用配方两倍（600克核桃仁）的糖量。核桃煮过后风炉180º烤了三四分钟。 三盘同烤165º，18分钟。
2023-12-22
1 0
先做了500克核桃，锅里还剩了些糖，又做了150克的核桃仁，结果还剩一些糖。放到烤盘上时撒的白芝麻。 感觉用锡纸烤得比油纸烤得快些，下次要把核桃整成一样大小。这次油纸上的半块核桃烤完有点软，又加烤了几分钟。 其他的¼核桃风炉165℃15分钟...
2023-12-12
0 0
按方子来的，第一次做，还挺满意。第二盘有点失误，有点急，开始预热时就放进去了，结果烤糊了。以后不用烤盘烤了，不可以只垫一层油纸，油纸几乎烧焦了，烤盘快废了。不能在预热时放进去，要预热好再烤。烤糊的碱水包挺苦。
2023-08-30
1 2
我自挖
