烤箱也阻挡不了吃烧烤的心 鸡翅 烧烤料，酱油，米酒，蚝油，糖，腌制3小时以上 鸡爪 洗净，冷水入锅汆烫7分钟，捞出过冷水，剪趾开边，烧烤料，酱油，米酒，蚝油，糖，腌制3小时以上 205度，40分钟，鸡翅中途翻面，鸡爪中途换锡盘
2024-12-16
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1沙丁鱼去腮去内脏洗净，少许盐腌制 2调面浆（炸后是软浆），鸡蛋一个，面粉、水、盐、胡椒粉少许 3热油，用面糊试温，能飘起，开始炸 4鱼腌制后不用洗，先挂面浆，放油锅炸，定型炸熟后捞出 回锅煮鱼 热锅放油放入小洋葱碎，蒜末，翻炒后放鱼，放椒...
2024-09-23
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这两天的厨艺甚是满意 又忙又累，哪来的矫情[并不简单] 洗净泥鳅，热油煎至干香，备料汁（酱油蚝油香醋白酒糖水），另起油锅小料炒香，放泥鳅翻炒，倒入小料翻炒至收汁，盛出、开吃。
2024-02-01
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彩色系晚餐 豆瓣酱炒猪俐 猪俐冷水入锅焯水15分钟，用刀刮去白色黏膜。切薄薄的薄片备用 菜籽油热锅，放豆瓣酱放猪俐，翻炒干香，加糖，中和辣味，加点水彻底煮熟，放配菜，翻炒出锅
2024-02-01
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盐小烫
