苹果小厨房的厨房

黑豆面杂粮馒头 

多吃五谷杂粮对身体有好处，我今天也做个杂粮馒头！ 面粉600克，自制黑豆粉160克，黑芝麻粉50克，酵母7克，温水（冬天）430克，喜欢放糖的可以放，我没有放糖。 揉成光滑面团放暖气旁边发酵两倍大，发酵后我又加了部分面粉直接揉进去（不喜欢吃...

苹果小厨房 （天津,河西区）

琥珀核桃仁（烤箱版） 

自制的琥珀核桃真心好吃！ 核桃仁500克，黄冰糖90克，红糖70克，蜂蜜35克，水30克。 1、水开后煮核桃仁，放一点小苏打，大约煮2分钟左右，捞出来冲水2遍。 2、核桃仁用厨房纸擦去一些水分（下次165度烘烤5-6分钟烘烤出来更好）。 3...

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水煮肉片（吃不够的下饭菜） 

因为不能吃辣所以一直没有尝试水煮牛肉这道菜，可是又有点馋，今天晚上就少做了点，两口人的量。 牛里脊肉半斤，小红辣椒🌶️8个，麻椒约一小把，郫县豆瓣酱约一勺半，火锅底料少许，葱姜蒜片适量，蒜末适量。 1、牛肉切片不要太厚，清洗几遍去掉血水，葱...

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自制紫薯粉 

用了两个不大的紫薯做的紫薯粉，打成粉后称重是124克。 1、紫薯清洗干净削去皮，切成薄片。 2、上锅蒸熟，不要蒸的太过火。 3、摆入烤盘上等待晾干。 4、晾干后打成粉就可以了。 就这么简单😃

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情人节酸奶慕斯蛋糕～生日蛋糕～纪念日蛋糕 

做的10寸的，用了一升的淡奶油放了120克砂糖打发，淡奶油不能打发太久，打太久了奶油就粗糙了，涂抹表面就不光滑了。 每一层淡奶油不要放太多，因为铺上水果后还要再涂抹一层盖住水果，别到最后涂抹外圈时导致淡奶油不够了。

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黑芝麻核桃葡萄干吐司 

家里老人爱吃全麦核桃葡萄干吐司，即清淡也不太甜。 来不及做汤种了，做的直接法也不错。 高筋面粉180克，全麦粉80克，砂糖40克，鸡蛋一个，奶粉10克（可放可不放我没放），纯牛奶140克，黄油20克，盐2克，黑芝麻粉12-15克。 核桃，红...

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一次发酵，满屋飘香巨好吃的蒜香面包 

蒜香面包第一次做还挺好吃的！ 高筋面粉270克，鸡蛋一个（留出一点最后刷表面），砂糖35克，纯牛奶150克，酵母2.5克，黄油20克，盐2克。 蒜香料: 软化黄油25克，蒜末15克，葱花10克，砂糖3克，盐2克，全部放一起搅拌均匀。 1、揉...

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软乎乎的日式紫米面包，我一口气可以炫两个 

做了12个紫米面包。 高筋面粉350克，奶粉30克，砂糖45克，牛奶260克，黄油35克，盐3克。 紫米馅: 紫米200克，黑糯米30克，砂糖大约60克没称，黄油15克，炼乳20克（没有也可以不放）。 紫米提前一天浸泡，电饭煲模式蒸熟，不要...

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红烧鸡翅 

买了一斤鸡翅10个，清洗干净控掉水分， 两个八角，3-4片姜，4瓣大蒜，葱段，花椒少许，干辣椒两个，冰糖12克。 1、鸡翅反正面扎孔好入味儿。 2、鸡翅内放入两小勺半生抽，一勺半料酒抓匀腌制一个半小时。 3、中火鸡翅煎至两面金黄，快煎好的时...

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老北京绿豆糕 

第一次做老式绿豆糕，还真成功了！ 绿豆200克，砂糖50克，清水15克。 1、绿豆清洗晾干后打成细粉，倒入无水无油的不锈钢小盆，架上两双筷子铺上笼布防止进水，冷水上锅，水开后30分钟关火。 2、蒸好的绿豆面铲起来会结块儿，倒入另一个盆中用小...

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巧克力面包 

孩子爱吃巧克力面包，做一次就多做一点，配方做了15个，也可以做下午的甜点。 1、高筋面粉480克，可可粉25克，奶粉25克，砂糖80克，鸡蛋＋水345克，酵母4.2克，黄油45克，盐4克。 2、用的巧克力豆，每个面团用了12克。 3、揉出手...

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十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇 

1、鸡腿肉剁成大块儿，清洗干净控去水分。香菇清洗干净。 2、凉油放两个八角，下入香菇炒一下出香味儿，放入葱姜蒜炒一下，下入鸡块翻炒，顺着锅边放入料酒，耗油，生抽，少许老抽翻炒（老抽不要太多，太多了只能汤的颜色变深，鸡肉颜色也不会太深）加入开...

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