猫大王king的厨房

土豆泥（最美味科学的终极版本） 

做了一半的量，还有大概1/4在锅里 看到有评论说会油而且我确实不喜欢太油的口感，所以黄油量减了差不多一半，然而还没融化完的时候感觉土豆都吸不动油了，我赶紧把剩下的黄油挑出去，但是加了奶之后，特别神奇地，油一下被吸得干干净净，而且颜色也很好看...

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熔岩巧克力蛋糕 

第一次做，分量完全按照配方（除了减糖减到10g），用了70g黑巧克力，成品量是三个八分满的IKEA花边硅胶小蛋糕模。 减糖之后还是很甜蜜，巧克力面糊一次用不完可以冰箱保存，想吃再烤。 所以第二次我就想着多做一些，用的是70g黑巧克力加50g...

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超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程) 

第三次的成品 首先焦糖只用了50g砂糖，妥妥的够，煮焦糖终于有了点心得，下次煮的时候拍个过程好了 鸡蛋布丁依然减糖，味道很好 有个问题始终解决不了，那就是脱模，不管是涂油还是不涂，都没办法避免蛋和糖会沾碗，有人能完美解决这个问题摸？？ #早...

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焦糖布丁 

第二次做，根据第一次的经验对方子做了调整： 成品量：两个250ml碗的布丁 50g糖太甜，改成30g糖，口感比较好 焦糖可以不用煮太多，煮太多最后成品也只有那一层焦糖，其他的就淌得到处是。 第一次煮到桔黄色就关火了，焦糖比较淡，糖也太甜；第...

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海盐泡芙壳-超适合配冰淇淋的泡芙壳 

第一次做总结： 1. 不要用蛋抽打面糊，面糊会把蛋抽塞满，刮刀比较好用 2.鸡蛋量不够，需要加鸡蛋，适当添加香草精去腥味，适当添加糖量 3.烤了前后快四五十分钟，泡芙内部不怎么容易烤透，下次尝试高温10分钟，中温10分钟，低温10分钟 4....

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