波波酱-的厨房

煎猪扒（超简单）和其他的猪扒在这食谱的最下面 

腌制的时候除了酱油糖生粉之外还加了一点盐和黑胡椒。腌制了半个多小时感觉不太入味。煎之前先用酸爆香一下。在煎的过程中，倒入一些黑胡椒酱。味道还不错。正反我各煎了5min。可以在煎完之后用黑胡椒酱和生粉和水调个酱汁感觉味道会更好。

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可乐鸡翅 

#晚餐•2020年4月21日#

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牛肉汤 

#晚餐•2020年4月14日# 加入淀粉揉均匀真的很重要。平时这个牛肉吃起来有点嚼不烂，但是加淀粉揉了5-8min后，再下锅就很嫩很好吃。我用了玉米淀粉一样很成功。小米辣香菜和姜是灵魂。吃起来很像福鼎肉片。

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鸡蛋焖豆腐 

#晚餐•2020年4月13日# 加了西红柿，先把鸡蛋炒好盛出来，再加西红柿炒出汁，加鸡蛋和豆腐。用淀粉勾点芡，加入蚝油，盐和一点糖提味。不错～

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青椒炒牛肉 

2020.04.12 不能吃辣，所以把青椒里的辣籽去掉了。现炒辣椒再炒牛肉果然好吃多了。因为自己喜欢吃软一点的青椒～

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广东最经典的汤，煲出浓郁的汤色和口感 

#晚餐•2020年4月13日#淮山没煮烂。一个小贴士：千万不要空手切淮山，手会痒到怀疑人生。加了一整根玉米，很甜～

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豆腐羹 

一个蛋，半块豆腐，半个火腿肠，出锅后洒点香油更香～

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老丁的私房菜-干锅花菜 

成功！老抽加一点点点就好，用来上色，看起来食欲就好很多。没有加糖和味精。加了一点点盐和两勺蚝油来调味。感觉蚝油炒出来的也很香。

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酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版) 

好吃！复炸两次会比较酥脆。第一次小火 筷子冒小泡就可以下去炸。第二次大火油烧到冒烟，然后把鸡肉放下去复炸1min。炸到表面酥脆。就可以捞起。蕃茄酱：糖：白醋 5:3:1我自己不喜欢吃酸，所以醋加得少。感觉酱有点少。下次可以多弄一点。

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10分钟搞定的一碗葱油拌面 

冷油小火下葱段。一定要小火。炸到变色就好。葱段可以留着也可以丢掉。亲测炸完的葱段没什么味道有点苦苦的。 然后让锅里的葱油冷静一下，不然倒入酱油等配料可能容易炸锅。然后冷静后下调好的酱料。小小小火熬煮1min。 #午餐•2020年4月9日#

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西葫芦炒鸡蛋(从不修图，拒绝夸张) 

挺好吃的！西葫芦可以切薄一点容易熟。鸡蛋炒之前可以先稍微调一下味，加点盐。

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凉拌黄瓜 

#一人食# 凉拌黄瓜这个方子太简单好做啦，哈哈哈哈。因为不太能吃辣，所以放的是一点点老干妈辣椒油，加了香油锦上添花。可以吃辣的话可以加小米辣。醋的话一定要加陈醋。加白醋很酸很刺鼻突兀，不好掌握量。黄瓜可以拍的烂一点，比较容易入味。

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