黄梅天，祛湿排毒很重要哇[嘿哈] 红豆薏米一定要炒过后才有效果哦 玛捷斯160度炒，无需看管，发会呆，看几页书的时间就能搞定[得意] 160度，速度3，20分钟，炒好薏仁的先倒出来一部分，剩一些当天要喝的量，加水速度3清洗50秒，倒出脏水。...
2020-06-15
5 0
工具：玛捷斯全能料理机+玛捷斯食物处理器 花了1000多买来的方子 你们参考下 我是6寸的模具 鸡蛋3个 蛋清、蛋黄分开 糖30g放蛋清 糖18克放蛋黄 油30g 低筋粉57g 牛奶42g ⚠️主锅一定要无水无油 蛋黄和糖先用小的食物处理...
2020-05-08
17 0
1000g牛肉 800g水（我用的啤酒550g+250g水） 115g生抽、28g老抽、红烧酱油 冰糖多一些 生姜100g 10g桂皮 2个八角 5个丁香 1小勺小茴香 100g冰糖 10g腌渍 20g油 喜欢吃辣的👇 食材清单 800...
2020-04-18
6 0
菜籽油 生姜 开水 鲫鱼一条 1、无油无水锅 鲫鱼用厨房纸吸干水 2、煸炒模式 生姜油 倒油把锅壁也都晕一下。炸个2至3分钟 3，加入鲫鱼关盖继续2分钟左右 再开盖翻一下继续2分钟 4，倒入开水 关盖调至烹饪师模式 速度0 刀头不动 12...
2020-04-12
4 0
一发的健康欧包 高粉:240克 全麦粉：60克 （没有全麦粉的可以直接300g高粉） 水:220克 椰子油:25克 酵母:6克 糖:15克（我没有放，也挺好吃的） 盐:6克 各种坚果:30克（葡萄干 杏仁 腰果…） 放主锅大号和面勾10分钟...
2020-04-07
8 0
首先食材的选择： 荠菜150g或者不想水分多因为现在荠菜嫩水分多 可以减至100g 春季荠菜正是时令蔬菜 又嫩又香 猪肉我选的是太湖黑 冰鲜 黑猪梅花肉250g 生姜3片 可以适当加点料酒 盐4g 鸡蛋1个 馄饨皮：喜多方 小馄饨皮 包馄饨...
2020-04-02
2 0
玛捷斯50度浸泡洗35分钟 菜籽油 生姜三片 蒜头 烹饪师模式 滋啦滋啦油声响以后倒入干净的鸡爪。 料酒 豆瓣酱。香叶。八角。生抽。老抽。冰糖 醋 红烧酱油 蚝油。葱 水 35分钟
2020-03-31
2 0
我的私房菜备忘录
