超酥的桃酥配方： 110g花生油，1个鸡蛋，45g糖，1g盐，调成乳化状态，气温低时可座热水上乳化），250g低筋面粉，1.8g小苏打，1.8g泡大粉（粉类混合均匀），与乳化好的液体翻拌均匀，不过分揉面，分成40g一个圆球，中间压一个窝，洒...
昨天 08:02
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按照上次自己做过双倍量，全麦烫面开水100g（水多了，下次可用70g），高筋粉440g，两蛋加水共240g，奶粉40g，蜂蜜20g和成面团），水合法方法，室温度低，放室内醒面7个小时，醒好的面，加5g酵母，50g黄油，2g盐，少量黑芝麻，再...
11天前
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200g面粉，2g发面王，5g糖，110g牛奶，揉成絮状加5g猪油揉成面团，醒面10分钟，擀成面长方型片，抹上一层薄薄猪油，对折三折，切丝，等量分小剂子，整型后上温水锅醒发的2倍大后，凉水上锅，上汽计时蒸18分钟，闷三分钟出锅。
11-17
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按博主在小红书上的配方稍有改动，面粉加10克、玉米淀粉5g，糖35g，蛋白加了5g玉米淀粉。格兰仕40乚烤箱上下火120烤20分钟，转130度烤10分钟，完美！好配方！
07-07
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记录下来： 一次做了双倍量，配方糖减了10g，由于鸡蛋大了，加了面粉，烤了5个，2个原味，2个可可味，1个混合口味。 格兰仕烤箱上火150度，下火135度烤了50分钟刚刚好。口感绵软，配方超级棒。
06-20
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谷子63
