香浓牛奶卷——一个非常赞的方子
太赞了
2021-04-14
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《Tinrry+》不回缩的Q弹麻薯包（恐龙蛋）
老老实实地揉了10分钟的面团，结果出来非常好。170℃烤了30分钟，不用热风没有回缩。刚出炉就干掉了。
2020-05-07
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阿米什白土司
一下做了两个！非常松软好吃！用金像的高筋粉和美玫的低筋粉，150克水刚好。结合后酵母和后油法，容易出膜。玉米油换成黄油，有奶香味。吐司盒用的三能，200℃，40分钟上下火，颜色还是太浅了。
2018-06-28
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舒芙蕾松饼
呃。。。我家先生的作品！感觉很困难啊！锅底得要厚的，传热慢。导热太快了，中间还没熟，底部已发黑。只好打薄点，就跟蛋饼一样了
2018-06-18
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爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司
用这个方法做了一盘小餐包，特别的柔软，赶紧拿几个送个邻居。 能看到在烤制过程中面团有一些爆发。之前我做吐司基本不满格，下次用这个试着撸一盘吐司。 另外，这个酵头有些类似于波兰种啊，我同学强力推荐波兰种，说特别...
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最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）
人生第一张手套膜。 真的非常简单。水加多了，裹了点粉，封了保鲜膜。有事出去一个小时回来，加了黄油酵母一起放厨师机揉了一会儿膜就形成了。必须满分！
2018-06-12
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港式吐司
把黄油换成玉米油，加了葡萄干，其他照方子来，很好！近期最爱用的吐司方
2018-06-03
红糖发糕（成功率百分之百！）
没想到成功了！南方面粉一般比较湿，减了十克的水，没想到干了一些。20克白糖+80克红糖不会太甜。
2018-04-19
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chocley
