谢谢罗老师，做了纯肉馅，茴香肉和韭菜肉的。纯肉馅料中我把生抽、蚝油和盐的量减少了。韭菜馅按照罗老师教的方法完全不出水，非常棒。吃起来也很和我的胃口。
05-01
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本来觉得要失败，因为我的面团甚至表面还有浮粉没有揉匀，面团有些还是散的，但想起po主再三强调一定要随意，略微收拢折叠后就分割进了烤箱。 18分钟后，效果惊艳，尝了一个，味道真惊艳，真是个美味呀，外酥内软，奶香十足，松松软软。 糖我减到了45...
2020-08-18
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加了三个全蛋，挤的时候才发现面糊稀了，本来还以为会失败呢，最后烤出来觉得还不错。 三个鸡蛋不能全用完，大概用两个半左右就差不多，好的泡芙糊应该像曲奇糊一样，挤出来不要塌陷，那样才能长得高。 再次感谢楼主的配方
2020-08-16
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交个课前作业。这个椰蓉确实很湿润，但烤出来表面的椰蓉没有课程图片上那么油润，不知道为什么？在做的时候我还有一个想法，能不能把椰蓉馅里面的淡奶油替换成等量的椰浆？换成椰浆是希望椰子的味道更加浓郁一些，但是不知道可不可行？
2020-04-05
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做了玫瑰花甜粥，粥里有淡淡的花香味，甜味也恰到好处，看似普通的原材料，做出来却是从未有过的口感，喝了让人心情愉悦。感谢老师的分享。
2020-02-22
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牟星宇
