换算成160g黄油的量，烤了43分钟。 下次这个量挤花时要挤5×6＝30个曲奇。 时间可以减一下，下次试试40分钟以内，38分钟？
2023-06-03
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120g无盐黄油隔35°温水软化， 加1g盐，用打蛋器最低档打发十几秒， 用打蛋器分2次打入50g白砂糖， 用打蛋器打入1蛋黄， 分2次用硅胶刮刀切拌入130g低粉， 装裱花袋，挤花形， 150度预热10分钟，烤30分钟。 闺女说做少了，趁...
2023-05-27
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20个纸托蛋糕，君之戚风蛋糕配方. 5个大鸡蛋325g，上火160下火150烤40分钟. 蛋黄糊:30g糖，40g油，40g奶，85g低粉. 蛋白霜:60g糖. 时间烤短了，有点湿润，太软了。 蛋糕液多了，纸托太满了。 糖多了，太甜了。 ...
2023-05-25
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#下午茶•2023年4月9日# 用君之的戚风蛋糕方子。 一盘12个小蛋糕， 用了5个鸡蛋245克左右， 蛋白霜:加48克糖 蛋黄糊:加24克糖，32克油，32克水，68克面粉 160度烤35分钟，内部比较湿润，好吃，烤完立马吃超棒口感...
2023-04-09
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用的君之的戚风蛋糕配方。 1盘12个，用了5个鸡蛋共280克左右。 蛋白霜：48克糖。 蛋黄糊：24克糖，68克面粉，32克油，32克水。 160℃，65分钟，底层不要放烤盘隔温！！！ #晚餐•2021年8月13日#
2021-08-13
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Oo布谷oO
