红烧排骨 1.排骨提前泡出血水后凉水放入排骨焯水，放葱姜花椒料酒去腥 2.焯水后温水洗干净沥干，准备冰糖，锅里倒油放入冰糖炒糖色，然后倒入排骨，放葱姜八角桂皮香叶，倒入生抽老抽耗油两勺盐继续翻炒均匀后倒入开水没过排骨，大火烧开转中小火炖两小...
2022-02-07
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没有家玉米淀粉和泡打粉，慢慢摸索出蛋白的打发状态，整体很蓬松，就是电子秤还没掌握方法，操作中好像有点失误，家人尝了觉得可可粉有点多，吃起来有点苦～～继续改进✌️
2020-05-28
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图1～3是用空气炸锅做的，整体很蓬松柔软。图4是电饭锅版巧克力蛋糕，蛋白中混入了一丝蛋黄，所以蛋白打发的不太好，出来没有空气炸锅版的蓬松～～总的来说都还不错一直在进步，而且越做越熟练～～有些问题边做边发现边改进！继续努力💪
2020-05-28
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圆圆和团团吖
