这次试了将蛋黄也单独打发了，用了4个蛋，每个平均连壳63左右。想着可以8分满。没想到，还是全满了，还有一个多的。赤砂糖60，玉米粉10，低粉81，玉米油41，牛奶42。蛋黄先打发，然后牛奶和油乳化，再混合蛋黄，再筛低粉混合，其实感觉那时候蛋...
09-16
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
液种法罗宋包和伯爵茶牛奶棒，总算拔草了😂 造型还有待改进，配方都是一样的。液种180，高粉220，水35，糖35，盐3，奶粉20，黄油20+40，感觉甜度可以增加一点点会更好吃，现在是微甜。罗宋包：刚开始170/170烤了10分钟，感觉顶部...
09-01
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
用了高粉206，低粉54，奶粉20，放了177牛奶，有点粘手温度200上下火➕风机，烤了9分钟感觉上面不太上色，又改成了上火220，烤了5分钟，好像上火稍微有点重了，下次试试215
05-28
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
酱腌了2天半，终于有时间动手做了😂😂 刚出炉，晾了一会，忍不住了，先吃一块小的尝下味道，简直和外面那些牛肉一样味，就是好像尝汤的时候很咸，出来了又不太咸，可能是吃的外面那层筋膜的缘故，肉的味道其实也可以的，但是如果多一点咸就更好😂我5斤肉，...
05-13
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
全蛋295，砂糖53，玉米油30，低粉88，牛奶40左右。刚好12个。 上火155，下火160隔烤盘。风机30分钟。 只有2个大裂纹和1个轻微裂纹了，感觉跟面没弄平有关。这次的没有回缩。
2023-12-21
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
二刷，这次配方和上次差不多，鸡蛋多了5克，下火温度稍微调高了点。 依旧预热就放进去了，上火155，下火178，30分钟，其中风机18分钟，烤完就拿出来了，果然没有回缩！发现展艺的那个开烤后竟然比学厨的长得更高一些，而且放之前较深色那边的话，...
2023-12-10
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
换了烤箱后，第一次做这个，这次做的是红茶巴斯克，这次直接230度上下火，加风机，25分钟，好像这个火偏大了点，十几分钟表面已经很上色了，最后十分钟调到210了，关风机。但感觉还是烤过了，没有那么细滑。下次
2023-11-29
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
软到不知所措的吐司，切都难切。这次用了上火155，下火170，烤了30分钟，预热没拿出来直接烤，途中风机开了11分钟，关火后闷了5分钟才拿出来。感觉靠左边的吐司底部比较焦，右边的正好。这次的二发足足用了3小时才发到8分满。。。而且后面爆发的...
2023-11-18
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
时隔多年的二刷，双十一买的面粉昨晚刚到，第一次买新良大师这个面粉，表现还不错😂 这次用料稍微改了一下，甜度我感觉和外面买的面包甜度差不多了。以后就按这个做咯，哈哈哈，这次是连预热一起烤，除了预热，150度风机烤了30，表面的部分稍微有点深色...
2023-11-04
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
砂糖40，伯爵茶包2，牛奶85，玉米油25，鸡蛋225(蛋黄有75)。上下火125，热风，烤了13分钟，还是开裂了，后来直接改145烤15，155烤20。
2023-09-28
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
