xiangchijuzi的厨房

麻婆豆腐虾 

用瘦肉丁做的，省去了潲水的步骤，豆腐下锅前用盐腌一下会比较好 #午餐•2016年8月10日#

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简版番茄鱼 

烧了好久的油还是没能有呲溜的声音。腌鱼的时候放了盐，就没有再加，感觉葱蒜味很大，吃的时候又撒了些盐才好一点。 #晚餐•2016年5月6日#

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酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉） 

加了薄荷叶，香气就是好

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乳酪鸡腿卷 

按照方子的时间和温度来，鸡肉还算嫩，稍微有一点点散，但表皮黄不起来。时间长了又怕烤老了。 #晚餐•2016年4月30日#

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根本停不下来的糖醋排骨 

排骨只有300g，加了胡萝卜，按菜谱的调料来还是觉得味道重了点，尤其糖放多了，调料少一点，再收得干一些应当会更好。另外家里做这道菜的时候还是会在炒排骨之前加点姜葱一起炒。 #晚餐•2016年4月24日#

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西兰花炒鸡丁 

没有花椒粉，用的花椒，吃的时候有点会咬到的风险。还是不错 #晚餐•2016年4月24日#

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奶油水果装饰蛋糕 

奶油打发的时间比较长，还担心奶油买错了。到第七八分钟终于开始变得像奶油了。另外参考了巧克力奶油的方子，20g巧克力加5g牛奶隔水融化，拌进奶油里调色写字。没有做蛋糕的工具，餐刀抹抹，保鲜袋剪了角挤挤，请忽略大大小小的坨坨。。

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戚风蛋糕 

烤了两个饼，第一个用2/3配料做的薄饼，用手打发的蛋白，打了一个小时，手快断了还是没有完全打发好，口感有点硬。果断去买了电动打蛋器！第二个全比例做，烤50分钟，口感很好。因为模具比较浅，倒扣没有起到脱模的效果，切成方蛋糕，然后用平铲脱模。最...

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2016年04月24日 

半份的量刚好，用的老豆腐，没有潲水，豆腐有点淡，下锅前应该码一遍盐。另外用的猪肉丁，下锅前用油盐腌过。不错

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糖醋排骨 

看相不错，味道发苦，失败的菜谱

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三色炒虾仁 

完全按照菜谱的配比做的，不错

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火烤番茄芝士烤蛋 

烤过头了，不过加了mint的香气就是好

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