美式经典配方:巧克力布朗尼(The Perfect Brownies)
记录一下。这次相当成功,个人很满意。分量上double,用的磅蛋糕形状的模具,比较深,所以时长长一丢丢。以下记录均为双倍分量。 温度:175度 时长:27min,结束就开箱拿出来 黄油:200克 咖啡粉:3克多点4克不到(倒了两包撒出来一些...
2022-11-23
1 1
用的6寸模具,记录下用量 奶油:110不到 鸡蛋:2个大鸡蛋 糖:蛋黄10,蛋清20(减5g糖) 粉:杏仁粉10,面粉30
2020-10-18
11 2
#下午茶# 因为家里都是土鸡蛋,所以表面刷的蛋液是直接用的全蛋液来刷,不单独使用蛋黄。颜色比上次美多了😂第一次做的是用蛋黄液刷的,刷出来效果见图四。我还是喜欢图一这种澄黄的样子
2020-05-02
9 0
减了点糖。因为是用可生食鸡蛋做的,所以是随自己感觉加糖,加完以后尝尝甜度然后继续做下一步。第一次做就很成功了,今天晚上打算做第三盒明天吃~自己做用料都很好,做出来味道也很好,导致我以后估计都不会想在外面吃这个了😂#下午茶#
2020-03-31
8 0
感谢方主!!!之前试过好几个八点几分的方子烤出来都不尽如人意(蛋挞芯蜂窝状+口感像在吃面糊)试了两三次都是那情况。今天终于成功了TUT我觉得低粉真的没必要,要放也得减量(那些方子里都要放低粉)今天这个不放就很成功。爱了爱了【不上色也OK呀,...
2020-03-24
4 3