睿哥儿妈妈的厨房

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2016-02-26 加入
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  • 堂妈小厨——酥炸藕盒

    堂妈小厨——酥炸藕盒 

    按照说明做了,但是可能面糊有点稀了,所以不太能挂得上,但是我馅儿的味道特别好,整体吃起来感觉非常好吃。还有一个最重要的,想问为什么我的藕片切不了那么薄呢?一切薄了就断了,有没有什么妙招?

    2021-10-05

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  • 扁豆猪肉馅儿饺子

    扁豆猪肉馅儿饺子 

    非常喜欢吃扁豆馅儿的饺子,扁豆猪肉馅儿的饺子是很好吃的。今天做了,还放了一些鸡汁,放了一点点猪油,香油,味道很香很香。大家都来试试,冬天热呼呼刚出锅饺子巨好吃。我家宝宝很爱吃,吃了14个大饺子。先生也吃了20多个。#晚餐•2020年11月1...

    2020-11-12

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  • 红烧肉

    红烧肉 

    呵呵,肉炖好了,小火慢炖了将近两个小时。入口即化,非常好吃。焯水后捞出来的时候数了数,大大小小一共108块肉,所以给它起名字叫100单八将。#早餐•2020年11月12日#

    2020-11-12

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  • 【妈妈牌】韭菜鸡蛋馅饺子

    【妈妈牌】韭菜鸡蛋馅饺子 

    感觉确实不应该放其他别的东西,比如虾皮什么的,吃起来并不好。吃韭菜鸡蛋的,就是纯纯的韭菜鸡蛋,但是应该放一点鸡汁,更鲜。

    2020-11-12

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  • 红烧排骨

    红烧排骨 

    学习了一道新菜,感觉和红烧肉差不多,炖的时间应该也差不多,味道依然好吃。在吃肉的路上继续努力吧。

    2020-10-23

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  • 红烧肉

    红烧肉 

    第一次做红烧肉,按照方子做的,加了好几次水。非常成功,味道很好吃。

    2020-10-19

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  • 日式棉花蛋糕卷

    日式棉花蛋糕卷 

    感觉蛋糕还是不够“棉花”,所以卷的时候有点断裂。应该完全凉透,再脱模出来,有点粘掉皮了。味道是超级赞,这个看来要多做几次才会完美。

    2019-06-03

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  • 6寸原味戚风蛋糕

    6寸原味戚风蛋糕 

    完全按着方子做的,有一点开裂了,味道很香,是不是可以再多加五克的奶,感觉面糊稍微有一点点干,发的很好,七公分高,温度转换时间也刚刚好,颜色很好。很成功的一次尝试,感谢主厨的方子。我现在脱模手法太闲熟了,要给自己点个赞。

    2019-05-28

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  • 视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

    视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂 

    上次做得不是太理想,火大了颜色有点深,这次重新做了一个非常成功,发到六个多厘米,很松软,颜色也非常好,味道超赞。我是42L的烤箱上下130度20分钟,150度25分钟,完美!感谢好方子。

    2019-05-28

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  • 抹茶蜜豆麻薯

    抹茶蜜豆麻薯 

    做了很多次很受欢迎,每次都那么好,炉火纯青了,呵呵,感谢方子。

    2019-05-24

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  • 视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

    视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂 

    两年前做戚风蛋糕做得挺好,搁置了一段时间,现在怎么都做不好了,这个又没发起来,而且怎么那么糊,是不是温度还是高?闻着很香。脱模也不错。

    2019-05-24

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  • 日式海盐牛角面包

    日式海盐牛角面包 

    还挺成功的。味道也不错,有一个面包露了黄油,其他都好。这个方子,让这个面团永远是粘粘的了,所以加了黄油,以后很容易就出手膜,依然是粘粘的,用擀面杖擀也要在擀面杖上抺油,否则也是黏黏的。好吃!

    2019-05-24

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  • 母亲节,我们做一份绿豆款糕可好!——绿豆糕

    母亲节,我们做一份绿豆款糕可好!——绿豆糕 

    这个绿豆糕太难做了,首先绿豆脱皮就是千难万难,根本脱不完全,虽然泡了24个小时,但是要一颗颗的都脱干净,整整搞了五六个小时,浪费了无数的水,最后也没脱干净。然后就是压成泥,实在是不可能完成,因为没有工具,所以最后吃着很有颗粒感,第三应该放很...

    2019-05-17

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  • 2019年05月17日

    2019年05月17日 

    感觉用量太少了,面包很小,真的像小毛虫,所以感觉厚度不够,上下比较脆,里面不够蓬松。

    2019-05-17

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  • 简单又好吃的南瓜山药糕

    简单又好吃的南瓜山药糕 

    这个真的是太难太难了,所有东西都适量,实在不好掌握,面、糯米粉来来回回放了无数次,面还是粘,看着很简单的东西,折腾了4-5个小时,累死,味道还行。

    2019-05-17

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  • Q弹麻薯包

    Q弹麻薯包 

    看着方子做的,花嘴拿错了,所以不能用。自己用手转的小球也行,味道挺好吃的,但是感觉发的不是特别好,会再发大一些吧。

    2019-05-15

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  • (视频)台湾原味古早味蛋糕

    (视频)台湾原味古早味蛋糕 

    按照方子做的,烤的时候用了锡纸,所以上面没有上色,是个缺点吧,下回先考一段时间最后再上锡纸。另外说是植物油,结果错放成花生油了,有点花生味,其他都好。

    2019-05-11

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  • 2019年05月11日

    2019年05月11日 

    严格按照方子做的,各方面都很好,味道超赞。唯一的缺点就是最后擀开的时候馅儿漏了一些,也不太影响美观。

    2019-05-11

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  • 豆沙大理石吐司

    豆沙大理石吐司 

    按着方法做的,第一次做,豆馅儿弄得满世界都是,很是狼狈,但是味道超赞卖相也还不错。

    2019-05-03

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  • 番茄肉酱意大利面

    番茄肉酱意大利面 

    以前用意大利面,这次用了通心粉,加了彩椒,更好吃了。

    2019-05-01

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  • 抹茶蜜豆吐司

    抹茶蜜豆吐司 

    基本按照方子做的,x2做了两个,卖像一般,但味道超赞,还没凉还没切就被小孩拽走了一块。我用180度上下火40分钟,颜色有些偏重了,以后用170度可以了,或者最后10分钟改成170度。二发着急了,涨到80%就烤了,应该再发一阵子。

    2019-04-24

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  • 抹茶蜜豆麻薯

    抹茶蜜豆麻薯 

    按照方子做的,严格按照方子,非常成功,味道很好吃。受到了大家的表扬。

    2019-04-24

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  • 椰蓉奶香小餐包

    椰蓉奶香小餐包 

    基本按着方子做的,感觉自己把面有点发过了,但做出来味道还是很好吃的,方子不错。

    2019-04-19

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  • 小美版·肉松小餐包

    小美版·肉松小餐包 

    第一次做,完全按照菜谱来的。味道很好吃,得到女儿称赞。自认为可以多加一点点水,让面包更松软些。盖锡纸早了点,颜色有些浅。再应该多放些肉松,就更完美了。

    2019-04-19

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  • 软炸虾仁

    软炸虾仁 

    完全按着要求做的,味道很不错,好吃,颜色也很好看。难得的是连控油的碗都一样,发上来对比一下,呵呵,又学会一道菜。谢谢!

    2018-04-22

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  • 炖排骨

    炖排骨 

    第一次炖排骨,按照要求做的,色香味俱全,小火慢炖的,非常好吃。

    2018-03-20

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  • 清蒸鳕鱼

    清蒸鳕鱼 

    根据提示做的,很简单,很方便,颜色看着都很好,应该很好吃吧!

    2017-07-04

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  • 牛奶圆面包(爱和自由配方)

    牛奶圆面包(爱和自由配方) 

    按照方子做的,感觉颜色重,看这样子我的烤箱180度是不是太高了?请回复,谢谢

    2016-05-19

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  • 杏仁奶油软排包

    杏仁奶油软排包 

    照着方子做的,味道是很好吃的。做好趁热吃了两排!内软外脆。但是感觉火大了,180度30分钟,真的就容易烤焦了。应该170度还差不多。

    2016-05-10

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  • 2016年05月07日

    2016年05月07日 

    按照方子做的,整体很不错

    2016-05-07

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