落樱檀的厨房

发面千层大饼 

相当哇撒呀！想吃软软的发面饼，特意多放了水，发的很好，长得很高，蒸完也很松软

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免揉蔓越莓面包，松软香甜巨好吃！一次成功✅ 

放砂锅里烤的，用的普通面粉，玉米油，去糖了，味道着实一般，下次还是要加糖或者加盐。面包表面软硬刚刚好，怕不熟，总共烤了40来分钟，上下180度，前三十几分钟都用锡纸盖上，最后几分钟揭开锡纸上色

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超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』 

照着方子，第一次成功了，也没爆豆沙，只是最后一步包豆沙蛋黄的时候，皮总会扯出来薄薄的膜，不好看。 后面第二次做的时候，就有几个爆豆沙了，第三次做的十个，全部爆豆沙了，一会儿再做第四次，方子这么棒，必须做一盘完美的蛋黄酥，才对得起好方子

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5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店 

请教下，海氏，170度，35分钟左右，烤前喷水了，为何还是裂大口子呀？

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大师级古法酸面包 

哈哈哈烤了两个大馒头，没有整形，没有割包，面有点干，我用了300克全麦粉，120克酵头，水好像算错了，加了140还是160，后来又加了一些燕麦糊糊。烤箱的温度掌握不好，烤的时候放到中下层，下层温度180，上层180，烤了15分钟左右，然后上...

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香酥不甜腻的彩色奶油蛋卷 

第一次做蛋卷，用的原味配方，奶油换成牛奶，配方的材料减半，甜度合适。刚开始做的时候火候没掌握好，上色过度了，而且开着火的情况下倒的面糊，模具一合上，面糊就支离破碎了。 后来在关火的情况下，把模具放凉一点，然后倒了面糊并把模具合上再压一压后开...

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钵仔糕 

这配方的比例不错，第一次做就成功了，下次再试水果口味的，用水果汁调粉

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孜然烤羊排 

羊排炖煮一个半小时，煮得基本上脱骨了，然后捞出沥水后，撒少量盐，锡纸包起来上下火220度左右烤10到15分钟，然后取出撒蘸料，我用的单山蘸料，撒均匀，仍然用锡纸包起来，入烤箱继续烤5分钟左右出炉

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芒果慕斯蛋糕（8寸） 

不会造型哎

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自制腊肉 

味道不错，似乎我放多了老抽，切片后再蒸，颜色偏深了

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传统京味羊蝎子 

get，第一次尝试做的羊蝎子，味道超赞，可以媲美芦月轩，以后可以在家吃羊蝎子啦！ 补充下：用了半个洋葱，一根大葱，一把蒜，最后，这三样都煮烂了。另外，少加或不加红糖，多加黄豆酱，我用的海天的，加了些郫县豆瓣酱（两个酱最好都剁碎），生抽，红烧...

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牛角面包 

第二次做的牛角包，期间忙着给娃准备午饭，没顾得上面团，导致一发有点发过了，有些裂了，这次表皮软硬合适，内里松软，烤箱温度下火120到130，上火130，烤了十五分钟，后面几分钟把上火调到了150上色，颜色正好。

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