灰灰1978的厨房

《Tinrry下午茶》教你做芝麻汤圆 

我们宁波这里传统做法是生板油搓馅，太麻烦了。自己吃还是这个做法方便。缺点是要不停地放冰箱，猪油太太太会化了！

灰灰1978 （浙江,宁波）

菠菜馒头🍃 

蒸出来没有作者照片里的那么绿，我拍出来的比起实物还偏绿了一点，难道作者美图了？

灰灰1978 （浙江,宁波）

貌美如花花花花花卷 

一不小心做成巨无霸葱卷了，一个管饱！😄

灰灰1978 （浙江,宁波）

葱油鞋底酥（低油低糖） 

家里烤箱太小，极限4个，感觉太厚，不够酥脆。于是擀薄了，只能烤3个了！真的烤到崩溃！花生油的起酥效果确实不咋滴，非素食主义者建议还是用猪油。

灰灰1978 （浙江,宁波）

最好吃的吐司～70%中种北海道 

厨师机估计再多5分钟就可以揉出手套膜了，但是我这人太懒，直接拿出整形发酵了。原来做吐司的那个方子烤40分，这次也照常。结果发现上色太深，方子30分钟，我估计35分钟正好。出炉就把它吃了个乱七八糟，味道好极了！

灰灰1978 （浙江,宁波）

万能烤鱼饼（鱼豆腐） 

天猫生鲜购了2包龙利鱼，洗净切块入破壁机，顺便把盐，2个鸡蛋，2片生姜放进去啦。经验之谈，同时要放起码350毫升的水，不然鱼肉起胶要空转。然后再放生粉酱油蚝油调味，我另外脑洞大开放了些椒盐去腥，因为没胡椒粉。如方子的主人写的烤法表皮容易干硬...

灰灰1978 （浙江,宁波）

完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 

用了3个鸡蛋，其中2个土鸡蛋，一个超市鸡蛋。按照方子要淡奶油，家里没，我就奶油奶酪用了125克左右，牛奶多用了10克，其余温度时间按照方子来。家里长帝的烤箱温度还是准的，偏高10度左右。但是还是裂了。赶紧温度调低没用，仍然裂得惊天地！不过出...

灰灰1978 （浙江,宁波）

自制豆沙—面包机 

我是高压锅煮熟，趁热过筛，然后再炒的。

灰灰1978 （浙江,宁波）

超软全麦面包 

酸奶只有100克，又加了100克的水，感觉面团还是有点干。用的新良全麦面包粉。按照配方，🍞不甜。就是切开后里面的孔洞好大！

灰灰1978 （浙江,宁波）

2017年10月21日 

第一次做，口子没切好，烤盘太挤，把当中的圆圈都挤没了。下次做4个

灰灰1978 （浙江,宁波）

老少皆宜的蛋黄饼干 

不是家鸡蛋，所以颜色不够漂亮。但是味道不错。因为鸡蛋太小，加了一个蛋清，裙子面糊稀了。

灰灰1978 （浙江,宁波）

懒人快手汉堡胚 

方子不是这个，但是也是一次发酵。赶时间啊，这样快了很多！

灰灰1978 （浙江,宁波）