家里没有甜面酱，放了点儿黄豆酱；没有剁椒，放了点儿泰式黄辣椒+干辣椒面。蒜蓉和姜放得比较多，先用油炒香了一下。最后出来味道还不错。因为料放得比较多，时间加长了一点，听到花甲爆开的轻微的声音就是好了。另外，我觉得花甲比蛏子更入味，碎壳没有那么...
2021-05-05
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做出来真的挺软的，而且还有拉丝，挺好用的方子。大概烤到第10分钟的时候就上色了，后来盖着锡纸烤的。中间夹了巧克力，味道不错。
2020-03-11
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用的吉利丁片，所以把方子里泡吉利丁粉的水都换成其他液体了（牛奶和百香果水）。慕斯部分已经减了10克糖，做出来还是偏甜，感觉下次可以再减点糖，不然吃不到百香果的酸味。这个方子挺好用的，成品出来很不错，而且都是煮沸过的，吃着比较放心。
2020-02-21
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这应该是我发面发得最成功的一次，一开始加液体加到用厨师机稍微有点粘底的程度，揉个十几二十分钟后就不粘了，我感觉这个时候湿度刚刚好。 三个面团没有严格按重量等分，结果就是中间这个有点大，长得不好看，而且边上的两个面团长不高。 家里没有奶粉了，...
2020-02-16
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懒人糖的小厨房
