Jooh10的厨房

酒香草头（灵魂的味道） 

交作业了，按照方子炒半斤左右的草头，用的是高度的高梁酒，比在餐厅吃的都棒，但家里火候实在不够，大概用了30秒。

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简简单单白吐司（玉米油） 

时隔一周，又手痒了，本想做只加橄榄油的白面包，但面团实在粘到怀疑人生，后来还是切了一小片黄油，才勉强揉得动。半天功夫，面包终于出炉。这次火力比上回略减，皮就没那么厚，里面能拉丝，口感非常好。直到现在，手膜仍是我最难攻克的一关，网上学过几种方...

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简简单单白吐司（玉米油） 

基本按配方操作，没奶粉就用纯牛奶替代了水，橄榄油替代玉米油，还加了一小块黄油，全手工揉面，面团进了冰箱冷冻三次，就不怕粘手，而且容易出膜。没有吐司盒，用的蛋糕盒，盖锡纸，170度40分钟，里面很松软，能拉丝，还没拍照就被儿子吃掉一个。这是我...

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超好吃的烤羊排烤箱版 

配方很好，开始没洋葱，用葱顶上，后来烤就换上洋葱了。烤羊排太美味，土豆也好吃。

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失败率超低的黑糖珍珠 

一次成功！用的是红糖粉。但搓珍珠真的费时间，量再大就没耐性了。

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马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样 

按配方做的，一次成功，Q弹。只是个人觉得太甜了点，下次可减糖。

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蒙古奶酪包👩‍🍳 

方子很棒，糖粉换成炼乳，量为25g，饼面用牙签戳了，但还是有两处冒泡，不过没焦，没关系。刚出炉真的好好吃。

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有着面包口感的红糖馒头（一次发酵） 

方子非常好，每次都成功，有淡淡的红糖甜味，每个馒头单独揉40下，出来松软又有嚼劲，大赞👍

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家庭自制肠粉 

买现成的肠粉专用肠粉，简单好多，水、粉的比例要自己摸索，刚开始用说明上的1：1.5，出来好硬，后来改到1：3，效果很好，越做越成功了。

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快手火腿卷～一次发酵 

做的腊肠卷，简单又好吃。

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最好吃的酸奶小餐包 

按配方做，但拉丝还不够。而且总没有卖的那种香味，差了什么呢？

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