自己做的手指饼干，咖啡糖水一定要多刷！！要不然饼干好硬，方子*0.666马斯卡彭刚好用500克，尺寸27*16高5的盒子切6块刚好
2022-04-04
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手指饼干/分蛋海绵手法详解/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4
1.5倍三个蛋，蛋黄不用打到画8不消失后期太粗糙了，糖一共60克，190℃先15分钟，揭不下来75-105℃烘干10分钟试试，画辅助线尽量长短一样才好看
2022-04-03
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洋葱不要炒太软！一定放下层烤，十几分钟后加盖锡纸，核桃蔓越莓放的多当然好吃但是很容易揉不进去，但也要手揉…一发不要发过了…
2022-03-06
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按大杯份制作做了14个，烤制时间40分钟，温度不均匀个别需要再加5分钟，好吃是好吃，就是里面有洞洞怎么回事#午餐•2022年2月27日#
2022-02-27
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确实像云朵一样软啊啊啊，不过不知道为啥中间有点没烤蓬？也没怎么裂 就是高度只有5CM，为什么中间芯儿里会有点没发起来呢#午餐•2022年2月14日#
2022-02-14
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挺好的，水怡只有60克，70克白砂糖剩下的是海藻糖，还是有点甜，巧克力脆皮只用了70%黑巧加可可脂，也挺好，做了75块糖，脆皮酱剩了一半，糖常温挂皮即可不能冻不然巧克力不结晶
2022-02-03
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其实就是为了做猫头吐司，不得不说这个吐司口感真好。记录：3倍量（2倍白面团1倍可可面团)做了一猫270克(其实加到300克正好)一兔300克，一个500克长条吐司，一个380多克的小吐司，一起烤了40分钟
2022-01-28
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第三次用了5蛋配方，150度68分钟，正常膨胀到最高点然后回落一些就不动了，这应该是熟了，可是底部有块凹进去了，内部中间部分还些硬硬的，不知道咋回事
2022-01-22
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这样也很好吃啦！#定格我的早餐瞬间# 除了少10克糖，其余都按方走8寸，烤完去掉顶剩4CM多一点，分三片正好，仅剩的250克奶油只够夹心，太好吃啦！
2022-01-02
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我认为最好吃的吐司🍞重磅奶油奶酪吐司（内含奶油奶酪馅料制作方法）
二刷，太好吃了出炉就被家人吃掉一半，三能黑盒总是不上色，170℃-190℃，下次试试180-200，40分钟+15分钟才有点颜色，牛奶减少20克，加了泡好的葡萄干，整形注意反正面！！！
2021-12-10
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纯记录：第二次做，用的白燕，滤掉乳清的稠酸奶125克，牛奶195克，烘烤总时间50分钟，放最下层加高一点
2021-11-11
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黑胡椒Joker
