MAMAMIAYA的厨房

奇亚籽谷物燕麦吐司（一次性发酵） 

发的不太高，奇怪。甜度低了一点儿。

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椰蓉奶香小餐包 

平炉上层，平炉下层😂

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【ciabatta】家庭版恰巴塔，软乎乎的拖鞋面包 

唯二不足的是，表面没有树皮纹理，气孔也不够大，为啥呢？

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

很好的方子，不想太甜，蛋黄中没加糖，结果口味几乎不甜，家里烤箱温度不稳定，130°45分钟，140°10分钟，烤出来很有弹性，不塌，不缩，内里非常湿润绵密。

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黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己） 

300克液种，150/200°38分钟，三能黑平盒。简单好做，没有那么多细节讲究，效率高！ 感觉是目前最成功的一次吐司！

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鲜奶液种超熟吐司 

二刷。这次没有上次高哟！做面包的稳定性就是个玄学吧？

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鲜奶液种超熟吐司 

第一次涨的这么高，但是为什么侧面贴皮了

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蜂蜜老面吐司❗保湿性强，超柔软 

方子蛮好的，第一次面发的这么好。夹心做了沙拉和肉松，可是啊，为什么啊，我的吐司不是没考熟就是烤过了，上次上下150°，35分钟，上色满意，切开没熟，这次上150下170，40分钟，15分钟盖锡纸，颜色还是很深，是整体色深。下次再试试上150...

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抹茶奶酥花环面包 

普通的抹茶粉，颜色鸭屎绿，紫薯粉的颜色还好看一点。这次用的新良高筋粉，感觉不是很吃水，面团黏糊糊的，可能太湿打不到十分，所以面团表面不光滑，做出来不好看，我的分析不知对不对。

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法式乡村硬欧面包 无糖无油 外脆里软麦香味 没有厨师机的可以冲！ 

老师，为什么我割的裂口膨的不大，是不是没发酵好呀？

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万能软欧包，几天还是软软的，随意改馅料一次发酵 

为什么我的割口没有裂开？？

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全麦蔓越莓核桃软欧包 

外皮硬脆，内里湿软，室友说不够韧，不知道做的对不对？

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