念卿姑娘的厨房

虎虎生威～虎纹汤圆 

虎纹汤圆get√做起来还是挺好玩的，最后搓条的时候千万别太细！把我的虎纹都搓没了😭味道还是挺好吃的，比买的吃着有韧劲。 馅：黑芝麻粉120g，黄油90g，木糖醇35g

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超平整模具饼干 

按评论里说的减了30g低粉，加了20g奶粉，非常奈斯～一份可以做36、7个。就是不知道怎么给饼干脱模，一个个拿手扒拉太辛苦了索性直接印模了…烤完要马上拿出来不然有点烤过了150度18分钟

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焦糖杏仁糯米船 

虽然配方里都是糖糖糖，但是填进去的料少一些成品不会太甜，感觉刚刚好～ 做了两倍的量，没有冷冻，所有液体混合煮至起大泡泡后拿出倒入200g杏仁片，稍微放凉戴手套填进去的，很方便。原方火太大，改中下层上火160下火165，15分钟正好。

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香葱火腿肉松面包 

没有葱就放了火腿肠和白芝麻，好吃～皮擀长一些层次感更强。上下火165度20分钟

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《Tinrry+》小技巧：如何腌制咸鸭蛋（水腌法） 

金黄透亮的鸭蛋蛋，第一次腌，磕出琥珀一样的蛋黄觉得好神奇，做蛋黄酥超好吃，比外面买的现成鸭蛋黄做的好吃😋#晚餐•2022年12月8日#

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入口即化黄油曲奇 

Mark一下～看了好多方子，这个方子材料最简单，居然不用放牛奶鸡蛋只放黄油，而且黄油量大，一度怀疑是不是看错了，烤完酥松好吃，方子可以烤两盘50几颗。 黄油软化后用厨师机搅拌桨还是搅拌不开，要用打蛋器打到发白，筛入糖粉打发到小尖角，然后再筛...

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肉松面包卷 

不错的方子～比加汤种那个要简单好多，不过是针的费沙拉酱和肉松啊…重点：二发之前不要忘记扎孔啊！我这个是二发结束后扎的，就尴尬😳#晚餐•2022年11月17日#

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香妃卷/椰香蛋糕卷 

就是亲测两次都hin好吃。重点：一定要中途盖锡纸！！一定要垫油纸！！放倒数第二层、第三层，上下火150度29分钟都无毛巾面，不过还好是正卷不影响。打蛋清到湿性发泡，宁可不到点也不要打过了不然是卷不起来。#晚餐•2022年11月17日#

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蛋黄酥 

这个配方跟之前做螺旋酥的几乎一样，糖换成了木糖醇，馅还是广酒的低糖红豆沙，亲测好吃的。重点：取蛋黄一定要把蛋黄外面的膜给去干净了，用油泡一下再喷白酒进烤箱160度6分钟，不泡油容易裂；擀面杖不要来回反复擀皮，减少破皮几率；馅和皮要包紧不要进...

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牛奶面包卷（直接法） 

Mark一下～面包小白第一次做这么大面粉量的🍞，开始还以为是两盘的配方，确认了两遍😂 减了几克糖，加了炼乳10g，不想再另外打鸡蛋所以选择出炉后刷蜂蜜水（蜂蜜+水1：1调和，要浓！）表面甜甜韧韧的不干感觉更好吃。蜂蜜水一刷上整盘面包都亮了，...

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黄油蒜香面包㊙️满屋飘香，好吃到爆 

Mark一下～完全按方子来做，做了6个，整型按照长的来整更好看些，面团另外加了一丢丢牛奶，有点点黏手，不过很松软好吃～重点：馅里黄油要加足量，蒜放了两瓣，不要用紫皮蒜！用白皮的！葱不要太多； 干酪粉一定要放，好吃好看，顺序：先二发好后→喷水...

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烤肠小面包 

Mark一下～方子有改动 加了10g炼乳； 加了白芝麻； 没有用淡奶油，金像面粉比较吸水牛奶应该加到了140g以上，看面团状态加；黄油多加了一丢丢； 中下层上火175下火180度16分钟后上色不满意转移到上一层上火转180度3分钟，上色棒棒...

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