糖减了不少。100g75的黑巧+100g85的黑巧。冷藏到凝固，用手搓的球，一共做了24个，时间没把握好，有点糊底。第一次吃到这个布朗尼曲奇，口感不错！
2022-10-31
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没刷表面。180度20分钟，司康底上色太深，表面硬，下次降温。想问问各位，室温26度，发酵之后，发现面坯底下的油纸被黄油浸润了，这状态对么？
2021-08-29
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面皮配方经典，就是这次有点发得过了#晚餐•2021年2月27日# ，导致有一点点酸味。买的豆沙馅的确影响口感，太软了，下次自己熬。
2021-02-27
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mutuothis
