改良版小吊梨汤 1⃣️皇冠梨、桃胶。 2⃣️两颗胖大海或1/5个罗汉果、冰糖。 3⃣️梨带皮（非常重要，梨皮和梨核是香气的来源）切成小块，梨核切成小块装入料包。胖大海或罗汉果稍微泡发装入料包。桃胶泡发一夜（可以一次性多泡发一些，冰箱冷藏保存...
2017-09-10
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想看傲骨之战的朱小丹
（北京,海淀）
笋豆 1⃣️笋丁、花生米。 2⃣️姜、生抽、老抽、盐。 3⃣️干花生米泡发一夜。笋丁焯水。姜片炒香笋丁和花生米，少量生抽。高压锅加水（接近没过的高度），少量老抽调色，生抽和盐调味，冒气后半小时。开锅后如果水量较多用炒锅收干。
2017-09-08
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（北京,海淀）
五香茶叶蛋 1⃣️鸡蛋。 2⃣️红茶、生抽、盐。 香料包：香叶、桂皮、花椒、小茴香。 3⃣️电饭煲煮蛋，跳转后断电，蛋白软嫩、蛋黄溏心。过冷水，蛋壳尽量敲碎。香料配成料包，红茶散放，少量生抽和盐，煮蛋的同时煮开卤水，小火煮一会儿让...
2017-09-08
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（北京,海淀）
麻婆豆腐 1⃣️白玉内酯豆腐、香菇碎。 2⃣️蒜蓉、郫县豆瓣酱、生抽、黄酒、辣椒面、现磨花椒面、淀粉、盐、香醋、香油。 3⃣️内酯豆腐放一点盐煮一下。蒜蓉炒香菇，放一点郫县豆瓣酱、生抽、黄酒，加一点水煮开，放豆腐烧入味，水快收干时放辣椒面和...
2017-09-08
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（北京,海淀）
酸辣汤 1⃣️香菇丝、笋丝、鸡蛋、香菜。 2⃣️生抽、香醋、现磨白胡椒粉、盐、淀粉。 3⃣️炒香香菇丝、笋丝，少量生抽，加水煮开。再少量生抽调色 ，香醋和现磨白胡椒粉调出酸辣味道，可能需要少量盐。大量淀粉勾芡。蛋花尽量薄。几滴香油。吃时再撒...
2017-09-08
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（北京,海淀）
龙井虾仁，虾仁、龙井茶叶，藕粉勾薄芡。浓茶凉透少许下锅，茶叶一半翻炒时加入，一半摆盘时点缀。看起来高大上的快手菜。试过碧螺春，味道没差别，当年的绿茶嫩芽应该都可以。
2017-07-07
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（北京,海淀）
凯撒沙拉，生菜、番茄、培根、蛋白、现烤面包干，意大利黑醋（葡萄酒醋、果醋均可，不要用国内的醋），现磨黑胡椒粉（非常重要）。经典沙拉，嗯，多放面包干可以当早饭。
2017-07-07
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（北京,海淀）
